Tarteletas Provenzales con Verduras de Verano y Crumble de Tomates Secos
Tarta
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
¡Estas tarteletas provenzales son una explosión de sabores veraniegos! A menudo las preparo para un brunch soleado o un aperitivo entre amigos. La ratatouille, preparada con verduras frescas como la berenjena, el calabacín y el tomate, está delicadamente perfumada con hierbas provenzales. El crumble de tomates secos aporta un toque crujiente y un sabor intenso que se combina a la perfección con la dulzura de la ricotta y el parmesano. Fáciles de hacer con el Thermomix®, estas tarteletas son un verdadero placer para el paladar y una hermosa forma de celebrar los productos del sol. Son perfectas para una comida ligera y sabrosa, e incluso se pueden preparar con antelación.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
2 c. à s. ricotta
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50 g parmesano rallado
-
Aceite de oliva
-
Sal o sal fina
-
Hierbas provenzales
-
Pimienta
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50 g pan rallado
-
30 g piñones
-
1 unidad berenjena (pequeña)
-
1 unidad calabacín (pequeño)
-
2 unidad tomates
-
1 diente ajo
-
60 g tomates secos
-
1 disque masa de hojaldre
Preparación (8 pasos)
Preparación del crumble de tomates secos
Poner los tomates secos en el vaso del Thermomix y mezclar 5 Sec./Stufe 7. Añadir el pan rallado y los piñones. Mezclar 3 Sec./Stufe 5. Reservar.
Mezcla del crumble (continuación)
Añadir el pan rallado y los piñones a la mezcla de tomates secos en el vaso del Thermomix. Mezclar 3 Sec./Stufe 5. Reservar el crumble en un recipiente.
Preparación de la ratatouille
Cortar la berenjena, el calabacín y los tomates en dados pequeños. Pelar y picar el diente de ajo.
Cocción del ajo
Poner el diente de ajo en el vaso del Thermomix y mezclar 3 Sek./Stufe 7.
Cocción de las verduras
Añadir el aceite de oliva en el vaso del Thermomix, luego añadir la berenjena, el calabacín y los tomates. Salar, pimentar y añadir las hierbas provenzales. Cocer 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Montaje de las tarteletas
Precalentar el horno a 180°C. Recortar 4 discos en la masa de hojaldre. Forrar 4 moldes para tarteletas con los discos de masa. Pinchar el fondo de las tarteletas con un tenedor.
Guarnición de las tarteletas
Repartir la ricotta en el fondo de las tarteletas. Añadir la ratatouille. Espolvorear con parmesano rallado y crumble de tomates secos.
Cocción de las tarteletas
Hornear las tarteletas durante 20 Min. a 180°C, o hasta que la masa esté dorada y el crumble crujiente.
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Creado por
Emma Richard
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche (incluida la lactosa)
- Frutos de cáscara: Piñones
- Cereales que contienen gluten: Trigo
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