Pastel Esponjoso Clásico

Name: Pastel Esponjoso Clásico
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 sobre levadura en polvo; 1 sobre azúcar de vainilla; 1 pizca sal; 1 verre à moutarde aceite; 1 verre à moutarde leche; 300 g azúcar; 4 unidad huevos; 300 g harina

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pastel esponjoso es un clásico atemporal, perfecto para acompañar un café o un té. Lo preparo a menudo para los cumpleaños o las meriendas improvisadas. Su textura ligera y su sabor simple lo convierten en un postre apreciado por todos. La receta es muy fácil de realizar con el Thermomix®, lo que la hace ideal para los principiantes en pastelería. Se puede complementar con manzanas, cacao o una ganache de chocolate para variar los placeres. ¡Una verdadera delicia para compartir en familia o entre amigos!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 sobre levadura en polvo
1 sobre azúcar de vainilla
1 pizca sal
1 verre à moutarde aceite
1 verre à moutarde leche
300 g azúcar
4 unidad huevos
300 g harina

Preparación (5 pasos)

Mezcla de los ingredientes húmedos y del azúcar

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4/keine

En el vaso del Thermomix, colocar 300g de azúcar, un sobre de azúcar de vainilla y 4 yemas de huevo. Mezclar durante 3 Min./Stufe 4/keine Temperatur. Añadir a continuación un vaso de leche y un vaso de aceite. Mezclar de nuevo durante 1 Min./Stufe 3/keine Temperatur.

180

Incorporación de la harina y de la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3/keine

Añadir 300g de harina y un sobre de levadura en polvo en el vaso del Thermomix. Mezclar durante 2 Min./Stufe 3/keine Temperatur. Utilizar la espátula para raspar los bordes si es necesario.

120

Montaje de las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5/keine

Limpiar y secar el vaso del Thermomix. Insertar la mariposa. Añadir las 4 claras de huevo y una pizca de sal. Montar las claras a punto de nieve durante 3 Min./Stufe 3.5/keine Temperatur.

180

Incorporación delicada de las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

30 seg/Linkslauf Velocidad 2/keine Giro inverso

Retirar la mariposa. Verter delicadamente las claras a punto de nieve en el vaso del Thermomix y mezclar durante 30 Sek./Linkslauf Stufe 2/keine Temperatur, utilizando la espátula para ayudar a incorporar las claras sin romperlas.

Cocción en el horno

Precalentar el horno a 180°C. Verter la masa en un molde engrasado y enharinado. Hornear durante aproximadamente 45 minutos. Verificar la cocción con la punta de un cuchillo.