Sopa Clara de Pak Choi con Jengibre y Limón
Sopa
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Tiempo de cocción
20 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Esta sopa clara de pak choi es una receta reconfortante y llena de sabor, perfecta para los días fríos. El pak choi, también conocido como col china, aporta una textura crujiente y un sabor suave que se complementa a la perfección con el jengibre, el ajo y un toque de chile. La salsa de soja y el vinagre de arroz le dan un toque umami delicioso, mientras que el jugo de limón fresco añade un punto de acidez que realza todos los sabores. Es una opción vegetariana y vegana muy saludable, ideal como entrante o plato principal ligero. ¡Anímate a probarla, te encantará!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
7 hojas pak choi
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3 tallos cebolletas
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2 dientes ajos
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1 l fondo de verduras
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1 hoja laurel
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15 g jengibre
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30 ml salsa soja
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15 ml vinagre de arroz
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7 g chile en hojuelas
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2 unidad anís estrellado
-
1 rama canela
-
2 unidad limones
-
al gusto Semillas de sésamo
Preparación (6 pasos)
Preparación del Pak Choi, Cebollín y Ajo
Separa las hojas del pak choi y lávalas bien. Sécalas y trocéalas. Trocea también el cebollín y los ajos. Reserva.
Sofreír Cebollín y Ajo
Añade el cebollín y los ajos al vaso del Thermomix. Trocea durante 3 segundos a velocidad 7.
Añadir Pak Choi y Jengibre
Añade el pak choi troceado y el jengibre (rallado o en pequeños trozos) al vaso. Cocina durante 5 minutos a 120°C en velocidad 1.
Incorporar Especias y Líquidos
Añade el anís estrellado, la hoja de laurel, la rama de canela, el fondo de verduras, la salsa de soja y el vinagre de arroz al vaso del Thermomix.
Cocinar la Sopa
Cocina la sopa durante 10 minutos a 100°C en velocidad 1. Remueve ocasionalmente con la espátula.
Retirar Especias y Servir
Retira las especias enteras (canela, hoja de laurel, anís estrellado) del vaso. Sirve la sopa caliente, adornada con las hojuelas de chile, las semillas de sésamo y un chorro generoso de jugo de limón.
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Creado por
Elena Torres
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Alérgenos
- Soja
- Semillas de sésamo
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