Pastel de Nubes sin Harina

Name: Pastel de Nubes sin Harina
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 800 g Requesón; 6 Stück Huevos; 150 g Azúcar; 1 Päckchen Polvo para pudín (sabor vainilla); 1 EL Zumo de limón; 1 Prise Sal

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pastel de nubes sin harina es un pastel ligero y esponjoso, ideal para reuniones de café o como postre. Con requesón, huevos y polvo de pudín de vainilla, es sin gluten y bajo en lactosa. La preparación dura unos 60 minutos y rinde 12 porciones. Perfecto para aquellos que buscan un pastel sencillo y festivo.

Ingredientes (6 ingredientes)

800 g Requesón
6 Stück Huevos
150 g Azúcar
1 Päckchen Polvo para pudín (sabor vainilla)
1 EL Zumo de limón
1 Prise Sal

Preparación (6 pasos)

Separar los huevos

Separar los 6 huevos. Verter las claras de huevo en un recipiente aparte, sin grasa, y refrigerar. Preparar las yemas de huevo en otro recipiente.

Remover el requesón, el azúcar y las yemas de huevo

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Verter 800g de requesón, 150g de azúcar y las 6 yemas de huevo en el vaso y remover durante 30 seg./velocidad 3.

30 seg

Añadir el polvo para pudín y el zumo de limón

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 1 paquete de polvo para pudín (sabor vainilla) y 1 cucharada de zumo de limón y remover otros 20 seg./velocidad 3.

20 seg

Batir las claras de huevo a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Colocar la mariposa. Verter las 6 claras de huevo refrigeradas y 1 pizca de sal en el vaso y batir a punto de nieve durante 3 min./velocidad 3.5. Retirar la mariposa.

3 min

Incorporar la nieve de huevo

Incorporar con cuidado la nieve de huevo a la masa de requesón con una espátula. No remover más en el Thermomix.

Hornear

Verter la masa en un molde para horno previamente engrasado (26 cm de diámetro) y hornear en el horno precalentado a 170°C con calor superior/inferior durante unos 40 minutos.