Name: Esquinas de nuez
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Ingredients: 225 gr Harina; 17 gr Levadura en polvo; 97 gr Azúcar; 1.5 P Azúcar de vainilla; 2 Stück Huevos; 97 gr Margarina fría; 3 EL Mermelada de albaricoque; 150 gr Mantequilla; 150 gr Azúcar; 1.5 P Azúcar de vainilla; 3 G8 Agua; 150 gr Avellanas molidas; 150 gr Avellanas picadas

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Tiempo de cocción

50 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta receta para esquinas de nuez es un delicioso pastel que es especialmente popular en Navidad. La masa se prepara en el Thermomix® y se unta con mermelada de albaricoque. La cobertura consiste en mantequilla, azúcar, azúcar de vainilla, agua, avellanas molidas y picadas. El tiempo de preparación es de unos 50 minutos.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Ponga 225g de harina, 17g de levadura en polvo, 97g de azúcar, 1 1/2 paquetes de azúcar de vainilla, 2 huevos y 97g de margarina fría en el vaso mezclador y amase durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

2 min

Enfriar y extender la masa

Enfríe un poco la masa. Luego extienda sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener un rectángulo de 32 x 24 cm.

Untar la masa

Unte la masa extendida con 3 cucharadas de mermelada de albaricoque.

Preparar la cobertura

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50°C

Ponga 150g de mantequilla, 150g de azúcar y 1 1/2 paquetes de azúcar de vainilla en el vaso mezclador y derrita durante 3 min./50°C/velocidad 2.

3 min

Añadir líquido

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3

Caliente lentamente 3 cucharadas de agua y añádalas al vaso mezclador junto con 150g de avellanas molidas y 150g de avellanas picadas y mezcle durante 1 min./velocidad 3.

1 min