Tarta de queso con salsa de frutos rojos

Name: Tarta de queso con salsa de frutos rojos
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Stück Huevos, tamaño M; 1 TL Pasta de vainilla; 1 Prise Sal; 210 g Azúcar; 50 g Harina; 1 Pck. Polvo para pudín de vainilla; 1000 g Requesón bajo en grasa; 0.5 Stück Limón (jugo); 200 g Leche; 125 g Nata; Azúcar glas para espolvorear; 2 EL Azúcar (para la salsa de frutos rojos); 1 TL Maicena; 1 Prise Canela molida; 100 g Jugo de cereza o grosella; 125 g Mezcla de frutos del bosque congelados

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 25 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta tarta de queso con salsa de frutos rojos, preparada en Thermomix®, es un postre cremoso para ocasiones especiales. Los ingredientes principales son requesón bajo en grasa, huevos, limón y vainilla. La preparación lleva un total de 85 minutos, con un tiempo de trabajo activo de unos 30 minutos. La receta rinde 8 porciones y es ideal como tarta festiva o dulce final para una comida familiar.

Ingredientes (16 ingredientes)

3 Stück Huevos, tamaño M
1 TL Pasta de vainilla
1 Prise Sal
210 g Azúcar
50 g Harina
1 Pck. Polvo para pudín de vainilla
1000 g Requesón bajo en grasa
0.5 Stück Limón (jugo)
200 g Leche
125 g Nata
Azúcar glas para espolvorear
2 EL Azúcar (para la salsa de frutos rojos)
1 TL Maicena
1 Prise Canela molida
100 g Jugo de cereza o grosella
125 g Mezcla de frutos del bosque congelados

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Preparación (9 pasos)

Preparar el horno

Precalentar el horno a 180°C con calor superior e inferior. Cubrir el fondo del molde para hornear con papel de hornear.

Mezclar los huevos, la vainilla, la sal y el azúcar

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Poner 3 huevos, 1 cucharadita de pasta de vainilla, 1 pizca de sal y 210 g de azúcar en el vaso y mezclar 30 segundos/velocidad 4.

30 seg

Remover la harina y el polvo para pudín

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 4

Añadir 50 g de harina y 1 paquete de polvo para pudín de vainilla y remover 1 minuto/velocidad 4.

1 min

Mezclar el queso quark y el jugo de limón

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 5

Añadir 1 kg de requesón bajo en grasa (o 500 g de requesón bajo en grasa y 500 g de queso quark) y el jugo de ½ limón y mezclar 30 segundos/velocidad 5.

30 seg

Mezclar la leche y la nata

Configuración Thermomix®

40 seg/Velocidad 4

Añadir 200 g de leche y 125 g de nata y remover 40 segundos/velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea. Verter la masa uniformemente en el molde.

40 seg

Hornear la tarta de queso

Verter la masa en el molde preparado y hornear en el horno precalentado durante unos 55 minutos. Después de 30 minutos, pasar un cuchillo afilado por el borde de la tarta de queso. Después de hornear, dejar enfriar la tarta en el horno con la puerta ligeramente abierta.

55 min

Preparar la salsa de frutos rojos

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Limpiar el vaso. Poner 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de maicena, 1 pizca de canela y 100 g de jugo de cereza o grosella en el vaso y mezclar 30 segundos/velocidad 3.

30 seg