Gâteau au fromage blanc et sauce aux fruits rouges

Name: Gâteau au fromage blanc et sauce aux fruits rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Stück Oeufs, taille M; 1 TL Pâte de vanille; 1 Prise Sel; 210 g Sucre; 50 g Farine; 1 Pck. Poudre à crème vanille; 1000 g Fromage blanc maigre; 0.5 Stück Citron (jus); 200 g Lait; 125 g Crème fraîche; Sucre glace pour saupoudrer; 2 EL Sucre (pour la sauce aux fruits rouges); 1 TL Fécule de maïs; 1 Prise Cannelle moulue; 100 g Jus de cerise ou de groseille; 125 g Mélange de fruits des bois surgelés

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 25 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gâteau au fromage blanc et sa sauce aux fruits rouges, préparé au Thermomix®, est un dessert crémeux pour les occasions spéciales. Les ingrédients principaux sont le fromage blanc maigre, les œufs, le citron et la vanille. La préparation prend environ 85 minutes au total, dont 30 minutes de travail actif. La recette donne 8 portions et est idéale comme gâteau de fête ou pour conclure un repas de famille sur une note sucrée.

Ingrédients (16 ingrédients)

3 Stück Oeufs, taille M
1 TL Pâte de vanille
1 Prise Sel
210 g Sucre
50 g Farine
1 Pck. Poudre à crème vanille
1000 g Fromage blanc maigre
0.5 Stück Citron (jus)
200 g Lait
125 g Crème fraîche
Sucre glace pour saupoudrer
2 EL Sucre (pour la sauce aux fruits rouges)
1 TL Fécule de maïs
1 Prise Cannelle moulue
100 g Jus de cerise ou de groseille
125 g Mélange de fruits des bois surgelés

Préparation (9 étapes)

Préparer le four

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante. Chemiser le fond du moule à charnière avec du papier sulfurisé.

Mélanger les œufs, la vanille, le sel et le sucre

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mettre 3 œufs, 1 cc de pâte de vanille, 1 pincée de sel et 210 g de sucre dans le bol et mélanger pendant 30 secondes/vitesse 4.

30 sec

Ajouter la farine et la poudre à crème

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse 4

Ajouter 50 g de farine et 1 sachet de poudre à crème vanille et mélanger pendant 1 minute/vitesse 4.

1 min

Mélanger le fromage blanc et le jus de citron

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 5

Ajouter 1 kg de fromage blanc maigre (ou 500 g de fromage blanc maigre et 500 g de fromage frais) et le jus de ½ citron et mélanger pendant 30 secondes/vitesse 5.

30 sec

Mélanger le lait et la crème

Paramètre Thermomix®

40 sec/Vitesse 4

Ajouter 200 g de lait et 125 g de crème et mélanger pendant 40 secondes/vitesse 4 jusqu'à obtenir une pâte lisse. Répartir uniformément la pâte dans le moule.

40 sec

Cuire le gâteau au fromage blanc

Verser la pâte dans le moule à charnière préparé et cuire au four préchauffé pendant environ 55 minutes. Après 30 minutes, passer un couteau tranchant le long du bord du gâteau au fromage blanc. Après la cuisson, laisser refroidir le gâteau dans le four avec la porte du four légèrement ouverte.

55 min

Préparer la sauce aux fruits rouges

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Nettoyer le bol. Mettre 2 cs de sucre, 1 cc de fécule de maïs, 1 pincée de cannelle et 100 g de jus de cerise ou de groseille dans le bol et mélanger pendant 30 secondes/vitesse 3.

30 sec