Gâteau Rustique au Miel et à l'Épeautre

Name: Gâteau Rustique au Miel et à l'Épeautre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 120 g Beurre (mou); 250 g Miel (liquide); 2 pièce Œufs (taille M); 350 g Farine d'épeautre Type 630; 1 cs Cacao en poudre; 1 Pck. Levure chimique; 1 cc Épices pour pain d'épices; 1 pincée Sel

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau Rustique au Miel et à l'Épeautre est prête en 1 h et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau au miel et à l'épeautre est un poème ! J'aime particulièrement le faire cuire en automne et en hiver, lorsque le parfum du miel et des épices pour pain d'épices emplit toute la cuisine. La farine d'épeautre lui donne une note légèrement noisetée qui s'harmonise merveilleusement avec le miel sucré. Il est super moelleux et reste frais plusieurs jours. Parfait pour le café de l'Avent ou simplement pour se régaler. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter quelques noix hachées ou des fruits secs à la pâte. Un must absolu pour tous les amateurs de gâteaux !

Ingrédients (8 ingrédients)

120 g Beurre (mou)
250 g Miel (liquide)
2 pièce Œufs (taille M)
350 g Farine d'épeautre Type 630
1 cs Cacao en poudre
1 Pck. Levure chimique
1 cc Épices pour pain d'épices
1 pincée Sel

Préparation (7 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule

Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure et inférieure. Graisser un moule à cake (env. 25 x 11 cm) avec un peu de beurre.

Râper le zeste d'orange

Laver une orange et râper finement le zeste. Mettre le zeste râpé de côté.

Mélanger le beurre, le miel et les œufs

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mettre 120 g de beurre mou, 250 g de miel liquide, 2 œufs (taille M) et le zeste d'orange râpé dans le bol mélangeur et mélanger 30 sec/vitesse 4.

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Mettre 350 g de farine d'épeautre Type 630, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et mélanger 15 sec/vitesse 3.

Mélanger les ingrédients secs et humides

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec/vitesse 3. Si nécessaire, racler les bords avec une spatule et mélanger à nouveau brièvement.