Coliflor gratinada con queso

Name: Coliflor gratinada con queso
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Coliflor; 2 cda Mantequilla; 200 ml Leche; 100 ml Nata; 1 cda Harina; 1 pizca Nuez moscada; al gusto Sal; al gusto Pimienta; Queso, rallado

Cazuela

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Coliflor gratinada con queso está lista en 1 h 10 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta coliflor gratinada es un plato abundante y sencillo, perfecto para una noche acogedora. La coliflor se cocina previamente en el Thermomix® y luego se cubre con una salsa cremosa refinada con nuez moscada. El queso rallado asegura una costra dorada y un delicioso sabor. Me gusta hacer esta cazuela cuando tiene que ser rápido y todavía quiero algo caliente y sustancioso en la mesa. Es vegetariano y se puede preparar bien. Si lo desea, puede agregar un poco de tocino.

Ingredientes (9 ingredientes)

1 Kopf Coliflor
2 cda Mantequilla
200 ml Leche
100 ml Nata
1 cda Harina
1 pizca Nuez moscada
al gusto Sal
al gusto Pimienta
Queso, rallado

Preparación (5 pasos)

Preparar la coliflor

Divida la coliflor en floretes y colóquela en una olla con agua hirviendo con sal. Cocine por unos 10 minutos hasta que esté al dente. Luego escurra y vierta en una fuente para horno engrasada.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 1 50

Ponga 2 cucharadas de Mantequilla en el vaso y derrita 3 min./50°C/velocidad 1.

180

Hacer roux

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 2 100

Añada 1 cucharada de Harina y sofría 2 min./100°C/velocidad 2.

120

Cocinar salsa cremosa

Configuración Thermomix®

8 min/90°C/Velocidad 3 90

Vierta 200 ml de Leche y 100 ml de Nata en el vaso. Sazone con 1 pizca de Nuez moscada, Sal y Pimienta y deje espesar 8 min./90°C/velocidad 3 mientras revuelve.

480

Terminar la cazuela

Vierta la salsa sobre la coliflor en la fuente para horno. Espolvoree con Queso rallado y hornee en el horno precalentado a 180 °C con calor superior/inferior durante unos 20 - 30 minutos, hasta que el Queso esté dorado.