Coliflor Rebozada con Queso y Salsa de Tomate

Name: Coliflor Rebozada con Queso y Salsa de Tomate
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pieza coliflor mediana; 500 gramos queso panela cortado en tiras; 3 pieza huevo; 140 gramos harina de trigo; 0.5 taza aceite vegetal para freir; 0.5 cdta sal; 1 pizca pimienta al gusto; 3 pieza jitomates; 1 trozo cebolla blanca; 1 diente ajo; 1 unidad chile serrano (opcional); 1 rama cilantro fresco; 1 cubo caldo de pollo

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Esta receta Thermomix® para Coliflor Rebozada con Queso y Salsa de Tomate está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta receta de coliflor rebozada con queso y salsa de tomate es una delicia que preparo a menudo en casa. La coliflor, rebozada y rellena de queso, queda crujiente por fuera y tierna por dentro. La salsa de tomate casera le da un toque fresco y sabroso que complementa a la perfección. Es un plato vegetariano ideal para una comida familiar o una cena informal. Además, es una forma estupenda de que los niños coman verduras. ¡Anímate a probarla, te encantará! Puedes acompañarla con arroz blanco o una ensalada fresca para una comida completa.

Ingredientes (13 ingredientes)

1 pieza coliflor mediana
500 gramos queso panela cortado en tiras
3 pieza huevo
140 gramos harina de trigo
0.5 taza aceite vegetal para freir
0.5 cdta sal
1 pizca pimienta al gusto
3 pieza jitomates
1 trozo cebolla blanca
1 diente ajo
1 unidad chile serrano (opcional)
1 rama cilantro fresco
1 cubo caldo de pollo

Preparación (10 pasos)

Separar y lavar la coliflor

Separar la coliflor en floretes medianos. Lavar muy bien cada florete bajo agua fría para eliminar cualquier rastro de tierra.

Cocinar la coliflor

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Giro inverso/Velocidad 1 100 Giro inverso

Colocar los floretes de coliflor en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta cubrir y sal al gusto. Cocinar durante 10 Min./100°C/Giro inverso/Velocidad 1 o hasta que estén ligeramente suaves. Escurrir y dejar enfriar completamente.

600

Preparar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

30 Seg./Velocidad 8

Colocar los jitomates, el trozo de cebolla blanca, el diente de ajo y el chile serrano (opcional) en el vaso del Thermomix. Triturar durante 30 Seg./Velocidad 8 hasta obtener una salsa homogénea.

Cocinar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 2 100

Verter la salsa en el vaso del Thermomix. Agregar la rama de cilantro fresco y el cubo de caldo de pollo. Cocinar durante 10 Min./100°C/Velocidad 2.

600

Preparar el rebozado

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Separar las claras de las yemas de los huevos. Colocar las claras en el vaso del Thermomix con el accesorio mariposa. Batir durante 3 Min./Velocidad 3.5 hasta obtener punto de nieve. Retirar la mariposa. Añadir las yemas poco a poco y mezclar durante 10 Seg./Velocidad 3.

180

Mezclar las yemas

Configuración Thermomix®

10 Seg./Velocidad 3

Añadir las yemas poco a poco y mezclar durante 10 Seg./Velocidad 3.

Rellenar la coliflor

Incrustar las tiras de queso panela entre los floretes de coliflor, con cuidado de no abrirlos demasiado para que no se rompan.

Enharinar la coliflor

Enharinar cada uno de los floretes rellenos con queso, espolvoreando bien para que el rebozado se adhiera mejor.

Rebozar y freír la coliflor

Cubrir cada florete con la mezcla del rebozado. Calentar el aceite vegetal en una sartén. Freír los floretes hasta que estén dorados uniformemente. Retirar y dejar reposar sobre papel absorbente.