Name: Coliflor y brócoli gratinados con jamón
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Coliflor; 1 Stück Brócoli; 100 g Jamón cocido - en dados; 2 EL Mantequilla; 2 EL Harina; 200 g Nata; 200 ml Caldo de verduras; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta; nach Geschmack Nuez moscada; 150 g Gouda rallado

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Tiempo de cocción

55 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este abundante gratinado de coliflor y brócoli con jamón se prepara en el Thermomix®. Los ingredientes principales son coliflor, brócoli y jamón cocido. La receta es ideal como plato principal abundante para toda la familia. El tiempo de preparación es de 55 minutos y rinde 4 porciones.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar las verduras

Cortar la coliflor y el brócoli en floretes. Cortar el jamón cocido en dados pequeños. Estos pasos de preparación son importantes para preparar los ingredientes de forma óptima para su posterior procesamiento.

Precocinar la coliflor y el brócoli

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter 500 ml de agua y 1 cucharadita de sal en el vaso. Colocar los floretes de coliflor en el accesorio de cocción al vapor e insertarlo. Cerrar la tapa y cocinar 5 min./100°C/velocidad 1. A continuación, añadir los floretes de brócoli y cocinar otros 5 min./100°C/velocidad 1.

300

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 200°C con calor superior e inferior. Esto asegura que el gratinado se hornee uniformemente.

Preparar la bechamel

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 3 90

Poner la mantequilla en el vaso y derretir 2 min./50°C/velocidad 2. Añadir la harina y sofreír 2 min./100°C/velocidad 2. Añadir la nata y el caldo de verduras y cocinar 5 min./90°C/velocidad 3 hasta obtener una salsa cremosa. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

300

Colocar las capas del gratinado

Poner la coliflor, el brócoli y el jamón en una fuente para horno. Verter la salsa preparada por encima y mezclar bien. Espolvorear el queso rallado uniformemente por encima.