Colirrábano en salsa cremosa

Name: Colirrábano en salsa cremosa
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 unidad Colirrábano (mediano); 1 unidad Cebolla; 1 cda Mantequilla; 1 cda Harina de trigo tipo 405; 200 ml Caldo de verduras; 200 ml Nata; Sal; Pimienta; 15 g Nuez moscada (recién rallada)

Guarnición de verduras

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Colirrábano en salsa cremosa está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta cremosa verdura de colirrábano es un verdadero clásico y simplemente sabe deliciosa! Me gusta prepararla cuando consigo colirrábano fresco del mercado. La preparación en Thermomix® es súper fácil y rápida. El colirrábano se cuece al dente y luego se refina en una salsa cremosa con nuez moscada. Combina perfectamente con patatas, arroz, carne o pescado. ¡Un gran plato vegetariano que encantará a toda la familia! Especialmente en primavera y verano es un placer.

Ingredientes (9 ingredientes)

3 unidad Colirrábano (mediano)
1 unidad Cebolla
1 cda Mantequilla
1 cda Harina de trigo tipo 405
200 ml Caldo de verduras
200 ml Nata
Sal
Pimienta
15 g Nuez moscada (recién rallada)

Preparación (7 pasos)

Preparar el colirrábano

Pelar 3 colirrábanos medianos y cortar en dados de aproximadamente 1 cm. Colocar los dados de colirrábano en una olla, cubrir con agua ligeramente salada y cocinar de 10 a 12 minutos hasta que estén al dente. Luego escurrir y reservar.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar 1 cebolla, cortar en cuartos y colocarla en el vaso mezclador. Picar 3 seg./velocidad 5.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de mantequilla a las cebollas en el vaso mezclador y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Preparar el roux

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 1 cucharada de harina de trigo tipo 405 y sofreír 2 min./100°C/velocidad 2.

120

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Añadir 200 ml de caldo de verduras y 200 ml de nata al vaso mezclador y cocer a fuego lento 5 min./90°C/velocidad 2 hasta que la salsa esté cremosa. Utilizar la espátula para bajar la masa del borde.

300