Saskatoon Berry Kompott

Name: Saskatoon Berry Kompott
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 24 Raciones
Ingredients: 4 cups water; 0.75 taza lemon juice; 12 cups fresh Saskatoon berries; 3 cups white sugar; 1 taza cornstarch

Sauces

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Easy

Tiempo de preparación

30 min

Esta receta Thermomix® para Saskatoon Berry Kompott está lista en 1 h y rinde 24 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Dieses Saskatoon Berry Kompott ist ein absoluter Genuss! Ich mache es jedes Jahr, wenn die Beeren reif sind. Die Kombination aus der leichten Säure der Beeren und der Süße des Zuckers ist einfach unwiderstehlich. Es schmeckt köstlich zu Eis, Joghurt oder einfach pur. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, besonders mit dem Thermomix®. Das Kompott lässt sich auch wunderbar in Gläsern einkochen und so für den Winter haltbar machen. Ein echtes Stück Sommer für zu Hause!

Ingredientes (5 ingredientes)

4 cups water
0.75 taza lemon juice
12 cups fresh Saskatoon berries
3 cups white sugar
1 taza cornstarch

Preparación (8 pasos)

Wasser und Zitronensaft mischen

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

4 Tassen Wasser und ¾ Tasse Zitronensaft in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.

300

Saskatoon Beeren hinzufügen

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

12 Tassen frische Saskatoon Beeren in den Mixtopf geben und weitere 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.

300

Zucker und Speisestärke mischen

3 Tassen Zucker und 1 Tasse Speisestärke in einer separaten Schüssel vermischen.

Zucker-Speisestärke-Mischung hinzufügen

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2 100

Die Zucker-Speisestärke-Mischung in den Mixtopf zu den Beeren geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 unterrühren, bis die Sauce klar ist.

180

Gläser sterilisieren

Gläser und Deckel in kochendem Wasser für mindestens 5 Minuten sterilisieren.

Kompott abfüllen

Das heiße Kompott in die heißen, sterilisierten Gläser füllen, bis ca. 0,6 cm unter den Rand. Mit einem Messer oder dünnen Spatel Luftblasen entfernen. Die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch abwischen. Mit Deckeln verschließen und Ringe festschrauben.

Gläser einkochen

Einen Rost in einen großen Topf legen und halb mit Wasser füllen. Zum Kochen bringen und die Gläser mit einer Zange hineinstellen. Zwischen den Gläsern ca. 5 cm Platz lassen. Bei Bedarf mehr kochendes Wasser hinzufügen, bis die Gläser mindestens 2,5 cm hoch mit Wasser bedeckt sind. Zum Kochen bringen, den Topf abdecken und 10 Minuten einkochen.

Gläser abkühlen lassen

Die Gläser aus dem Topf nehmen und auf eine mit einem Tuch bedeckte oder Holzoberfläche stellen, einige Zentimeter voneinander entfernt, bis sie abgekühlt sind. Nach dem Abkühlen auf den Deckel drücken, um sicherzustellen, dass er dicht ist (der Deckel darf sich nicht auf und ab bewegen). An einem kühlen, dunklen Ort lagern.