Confitura casera de fresa

Name: Confitura casera de fresa
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Fresas; 500 g Azúcar gelificante 2:1; 1 cda Zumo de limón - recién exprimido

Untable

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Confitura casera de fresa está lista en 1 h 30 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Me encanta procesar fresas frescas en verano! Esta confitura de fresa es un clásico absoluto y simplemente sabe deliciosa en panecillos o croissants frescos. La preparación con el Thermomix® es súper fácil y rápida. En un abrir y cerrar de ojos, tienes una deliciosa reserva para todo el año. La confitura es perfecta para un desayuno acogedor o como un acompañamiento dulce para el té de la tarde. Y lo mejor: ¡sabes exactamente lo que hay dentro! Una gran receta que siempre es un éxito para mí.

Ingredientes (3 ingredientes)

1000 g Fresas
500 g Azúcar gelificante 2:1
1 cda Zumo de limón - recién exprimido

Preparación (7 pasos)

Preparar los tarros

Esterilizar 6 tarros de rosca (con una capacidad de aprox. 200 ml) y tapas en el horno a 90°C con aire circulante durante 30 minutos. Luego, dejar enfriar y preparar.

Preparar las fresas

Lavar 1 kg de fresas, limpiar y dejar escurrir bien.

Triturar las fresas

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Poner las fresas preparadas en el vaso y triturar 5 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar desde el borde con la espátula y repetir el proceso.

Añadir los ingredientes y cocinar

Configuración Thermomix®

14 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 1 cucharada de zumo de limón y 500 g de azúcar gelificante 2:1 a las fresas trituradas en el vaso. Cocinar 14 min./100°C/velocidad 2 sin el cubilete.

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Realizar la prueba de gelificación

Poner una pequeña cantidad de la mermelada caliente en un plato frío. Si se solidifica, la mermelada está lista. Si no, cocinar otros 2-3 minutos/100°C/velocidad 2.

Rellenar la mermelada

Llenar inmediatamente la mermelada de fresa caliente en los tarros de rosca limpios y preparados (hasta aprox. 4 mm por debajo del borde). Cerrar los tarros inmediatamente, ponerlos boca abajo y dejarlos reposar así durante 5-10 minutos para que se forme un vacío. ¡Cuidado, los tarros están calientes!