Bombones de Chocolate con Cobertura de Frutos Secos y Frutas

Name: Bombones de Chocolate con Cobertura de Frutos Secos y Frutas
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 240 g Chocolate negro (76 % de cacao); 10 g Grasa de coco; 2 cda Anacardos con trufa; 0.5 cdta Sal marina con bayas rosas y pétalos de rosa; 2 cda Frambuesas liofilizadas; 2 cda Chocolate rallado (blanco); 2 cda Croquant de avellanas

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Bombones de Chocolate con Cobertura de Frutos Secos y Frutas está lista en 2 h y rinde 30 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estos pequeños bombones de chocolate son un verdadero atractivo y tienen un sabor simplemente delicioso! Me gusta hacerlos especialmente en Navidad, pero también para los cumpleaños siempre son un regalo de bienvenida. La combinación de chocolate negro, nueces crujientes, frambuesas afrutadas y un toque de sal marina es simplemente inmejorable. La preparación es súper sencilla y rápida, especialmente con el Thermomix®. Por supuesto, también se pueden variar los toppings al gusto: ¡todo vale! Los medallones de chocolate son un gran regalo de la cocina y se pueden preparar con antelación.

Ingredientes (7 ingredientes)

240 g Chocolate negro (76 % de cacao)
10 g Grasa de coco
2 cda Anacardos con trufa
0.5 cdta Sal marina con bayas rosas y pétalos de rosa
2 cda Frambuesas liofilizadas
2 cda Chocolate rallado (blanco)
2 cda Croquant de avellanas

Preparación (7 pasos)

Picar el chocolate

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Romper el chocolate en trozos y ponerlo en el vaso. Picar 10 seg/velocidad 8. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula.

Derretir el chocolate

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Añadir ⅔ del chocolate picado junto con la grasa de coco en el vaso y derretir 3 min/50°C/velocidad 2.

180

Añadir el resto del chocolate

Configuración Thermomix®

1 min/50°C/Velocidad 2 50

Añadir el tercio restante del chocolate picado y remover 1 min/50°C/velocidad 2 hasta que todo esté derretido.

Picar los anacardos

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Picar los anacardos groseramente. Esto puede hacerse a mano o brevemente en el vaso: 3 seg/velocidad 5.

Formar medallones de chocolate

Colocar papel de hornear en una bandeja de horno o tabla. Con una cuchara sopera, verter el chocolate líquido en forma de medallón (máx. 5 cm de diámetro) sobre el papel.

Aplicar los toppings

Dejar que los medallones se sequen brevemente, luego espolvorear al gusto con los anacardos trufados picados, sal de rosas, frambuesas liofilizadas, virutas de chocolate y crocant de avellanas.