Cioccolatini con guarnizione di frutta secca

Name: Cioccolatini con guarnizione di frutta secca
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 240 g Cioccolato fondente (76% di cacao); 10 g Grasso di cocco; 2 cucchiaio Anacardi al tartufo; 0.5 cucchiaino Sale marino con bacche rosa e petali di rosa; 2 cucchiaio Lamponi liofilizzati; 2 cucchiaio Cioccolato grattugiato (bianco); 2 cucchiaio Croccante di nocciole

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cioccolatini con guarnizione di frutta secca è pronta in 2 h e produce 30 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi piccoli cioccolatini sono una vera attrazione e hanno un sapore semplicemente delizioso! Mi piace particolarmente prepararli durante il periodo natalizio, ma sono sempre un gradito regalo anche per i compleanni. La combinazione di cioccolato fondente, noci croccanti, lamponi fruttati e un pizzico di sale marino è semplicemente imbattibile. La preparazione è super facile e veloce, soprattutto con il Thermomix®. Naturalmente, le guarnizioni possono anche essere variate a piacere: tutto ciò che ha un buon sapore è permesso! I dischi di cioccolato sono un ottimo regalo dalla cucina e possono essere preparati in anticipo.

Ingredienti (7 ingredienti)

240 g Cioccolato fondente (76% di cacao)
10 g Grasso di cocco
2 cucchiaio Anacardi al tartufo
0.5 cucchiaino Sale marino con bacche rosa e petali di rosa
2 cucchiaio Lamponi liofilizzati
2 cucchiaio Cioccolato grattugiato (bianco)
2 cucchiaio Croccante di nocciole

Preparazione (7 passaggi)

Tritare il cioccolato

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8

Spezzettare il cioccolato e metterlo nel boccale. Tritare per 10 sec./velocità 8. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.

Sciogliere il cioccolato

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere ⅔ del cioccolato tritato insieme al grasso di cocco nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/velocità 2.

180

Mescolare il cioccolato rimanente

Impostazione Thermomix®

1 min/50°C/Velocità 2 50

Aggiungere il restante terzo del cioccolato tritato e mescolare per 1 min./50°C/velocità 2, finché tutto non si sarà sciolto.

Tritare gli anacardi

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Tritare grossolanamente gli anacardi. Questo può essere fatto a mano o brevemente nel boccale: 3 sec./velocità 5.

Formare i dischi di cioccolato

Stendere la carta da forno su una teglia o un tagliere. Versare il cioccolato liquido con un cucchiaio in forma di dischi (max. 5 cm di diametro) sulla carta.

Applicare le guarnizioni

Lasciare asciugare brevemente i dischi, quindi cospargerli a piacere con gli anacardi al tartufo tritati, sale alle rose, lamponi liofilizzati, scaglie di cioccolato e croccante di nocciole.