Deliziosi Fiorentini alle Mandorle
Confetteria
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Tempo di cottura
1 h 50 min
Porzioni
20
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
I deliziosi fiorentini alle mandorle preparati con il Thermomix® sono un dolce festivo con mandorle a lamelle, scorza d'arancia candita, cedro candito e nocciole. Latte, miele e burro donano la tipica nota di caramello. La preparazione richiede circa 110 minuti, di cui 45 minuti di lavoro attivo. La ricetta produce circa 20 fiorentini ed è ideale come finger food o dessert natalizio. Perfetto per una tavola imbandita a festa durante l'inverno.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
25 g Ciliegie candite
-
25 g Scorza d'arancia candita
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25 g Cedro candito
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100 g Nocciole tritate
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125 ml Latte
-
100 g Miele
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60 g Burro
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100 g Mandorle a lamelle
-
150 g Cioccolato fondente di copertura
Preparazione (8 passaggi)
Preparare la frutta secca
Mettere 25 g di ciliegie candite, 25 g di scorza d'arancia candita e 25 g di cedro candito nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Quindi trasferire in una ciotola.
Tostare le nocciole
Tostare brevemente 100 g di nocciole tritate in una padella senza grassi e mettere da parte.
Scaldare latte, miele e burro
Mettere 125 ml di latte, 100 g di miele e 60 g di burro nel boccale e scaldare per 5 Min./90°C/velocità 2.
Aggiungere frutta e noci
Aggiungere nel boccale le ciliegie candite tritate, la scorza d'arancia candita e il cedro candito, le nocciole tostate e 100 g di mandorle a lamelle e mescolare per 20 sec./modalità antiorario/velocità 2.
Raffreddare e formare
Lasciare raffreddare leggermente l'impasto. Preriscaldare il forno a 175 °C con calore superiore e inferiore. Con l'aiuto di 2 cucchiaini, disporre dei piccoli mucchietti su una teglia rivestita di carta da forno e schiacciarli leggermente.
Cuocere
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti. Quindi lasciare raffreddare.
Sciogliere il cioccolato di copertura
Mettere 150 g di cioccolato fondente di copertura a pezzi nel boccale e sciogliere per 4 Min./50°C/velocità 2.
Ricoprire i fiorentini con il cioccolato
Immergere il lato inferiore dei fiorentini nel cioccolato fuso con l'aiuto di 2 forchette, adagiarli con il lato anteriore verso il basso su carta da forno e lasciarli asciugare.
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