Confites de rollitos de canela

Name: Confites de rollitos de canela
Prep time: 30 min
Cook time: 192 min
Total time: 222 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 60 g Mantequilla, blanda; 50 g Queso crema; 140 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 1 Yema de huevo; 180 g Harina; 1 Msp. Levadura en polvo; 2 EL Mantequilla, líquida; 2 TL, gehäuft Canela en polvo

Galletas

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Tiempo de cocción

3 h 42 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de Thermomix® para confites de rollitos de canela combina mantequilla, queso crema, azúcar y harina para crear un festivo disfrute de galletas. La preparación en Thermomix® dura un total de 222 minutos, con un tiempo de trabajo activo de unos 30 minutos. La receta da para una porción y es ideal como aperitivo navideño, para el desayuno o como postre dulce. Perfecto para aquellos que disfrutan horneando en la época navideña y buscan un confite especial.

Ingredientes (9 ingredientes)

60 g Mantequilla, blanda
50 g Queso crema
140 g Azúcar
1 Pck. Azúcar de vainilla
1 Yema de huevo
180 g Harina
1 Msp. Levadura en polvo
2 EL Mantequilla, líquida
2 TL, gehäuft Canela en polvo

Preparación (9 pasos)

Preparar la mantequilla y el queso crema

Poner 60 g de mantequilla blanda y 50 g de queso crema en el vaso.

Remover la mantequilla, el queso crema, el azúcar y la yema de huevo

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 140 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla y 1 yema de huevo y remover 20 seg./velocidad 3.

Mezclar y remover la harina y la levadura en polvo

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Añadir 180 g de harina y 1 pizca de levadura en polvo y remover 30 seg./velocidad 4. Empujar hacia abajo con la espátula desde el borde y remover otros 10 seg./velocidad 4.

Extender la masa

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada o entre dos capas de film transparente hasta formar un rectángulo (aprox. 20 x 30 cm).

Untar y espolvorear la masa

Retirar la lámina superior de film transparente. Untar la masa con 2 cucharadas de mantequilla líquida. Mezclar el resto del azúcar (60 g) con 2 cucharaditas colmadas de canela en polvo en un cuenco pequeño y espolvorear generosamente la masa con ella. Reservar aproximadamente 1 cucharada de azúcar de canela en un plato grande.

Enrollar y enfriar la masa

Enrollar el rectángulo de masa con la ayuda de la lámina desde el lado estrecho, hacer rodar el rollo de masa por todo el azúcar de canela restante, envolverlo bien en la lámina y refrigerarlo durante 180 minutos (3 horas).

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo, forrar una bandeja de horno con papel de hornear.

Cortar y hornear las galletas

Desenrollar el rollo de masa, cortar en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor y colocarlas en la bandeja. Hornear las galletas en la rejilla central durante 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.