Confiseries aux rouleaux de cannelle

Name: Confiseries aux rouleaux de cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 192 min
Total time: 222 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 60 g Beurre, mou; 50 g Fromage frais; 140 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé; 1 Jaune d'œuf; 180 g Farine; 1 Msp. Levure chimique; 2 EL Beurre, liquide; 2 TL, gehäuft Cannelle en poudre

Biscuits

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Temps de cuisson

3 h 42 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette Thermomix® de confiseries aux rouleaux de cannelle combine beurre, fromage frais, sucre et farine pour un plaisir festif de biscuits. La préparation dans le Thermomix® dure au total 222 minutes, le temps de travail actif étant d'environ 30 minutes. La recette donne une portion et est idéale comme amuse-gueule de Noël, pour le petit-déjeuner ou comme dessert sucré. Parfait pour tous ceux qui aiment pâtisser pendant la période de Noël et recherchent des confiseries spéciales.

Ingrédients (9 ingrédients)

60 g Beurre, mou
50 g Fromage frais
140 g Sucre
1 Pck. Sucre vanillé
1 Jaune d'œuf
180 g Farine
1 Msp. Levure chimique
2 EL Beurre, liquide
2 TL, gehäuft Cannelle en poudre

Préparation (9 étapes)

Préparer le beurre et le fromage frais

Mettre 60 g de beurre mou et 50 g de fromage frais dans le bol mixeur.

Mélanger le beurre, le fromage frais, le sucre et le jaune d'œuf

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 140 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 jaune d'œuf et mélanger 20 sec/vitesse 3.

Mélanger la farine et la levure chimique et mélanger

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Ajouter 180 g de farine et 1 pincée de levure chimique et mélanger 30 sec/vitesse 4. Pousser avec la spatule du bord vers le bas et mélanger encore 10 sec/vitesse 4.

Abaisser la pâte

Abaisser la pâte sur une surface de travail farinée ou entre deux feuilles de film alimentaire en un rectangle (environ 20 x 30 cm).

Badigeonner et saupoudrer la pâte

Retirer la feuille de film alimentaire supérieure. Badigeonner la pâte avec 2 cuillères à soupe de beurre liquide. Mélanger le reste du sucre (60g) avec 2 cuillères à café bombées de cannelle en poudre dans un petit bol et saupoudrer généreusement la pâte avec. Mettre de côté environ 1 cuillère à soupe de sucre à la cannelle dans une grande assiette.

Rouler et refroidir la pâte

Rouler le rectangle de pâte à l'aide du film alimentaire depuis le côté étroit, rouler le rouleau de pâte dans le reste du sucre à la cannelle, l'envelopper fermement dans le film alimentaire et le réfrigérer pendant 180 min. (3 heures).

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure, recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Couper et cuire les biscuits

Dérouler le rouleau de pâte, le couper en tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur et les déposer sur la plaque. Faire cuire les biscuits sur la grille du milieu pendant 12 min jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.