Sabrosa Tarta de Penne y Espinacas

Name: Sabrosa Tarta de Penne y Espinacas
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Total time: 125 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta Penne; al gusto Sal; 500 g Espinacas; 1 unidad Cebolla; 1 diente Ajo; 2 cda Aceite; al gusto Pimienta; 4 unidad Huevos (Gr. M); 100 g Nata para montar; 250 g Ricotta; al gusto Nuez moscada rallada; 100 g Parmesano rallado o queso duro vegetariano

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Tiempo de cocción

2 h 5 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

75 Min

Descripción

¡Esta sabrosa tarta de penne y espinacas es un absoluto placer! Me gusta prepararla cuando tengo invitados, ya que se puede preparar muy bien con antelación. La combinación de penne, espinacas cremosas y queso sabroso es simplemente inmejorable. La ricotta proporciona una consistencia especialmente jugosa, y el parmesano le da un toque final de sabor. La tarta está especialmente rica cuando se sirve caliente. Es un gran plato principal para un menú vegetariano y combina perfectamente con un brunch acogedor o una ocasión festiva. ¡Un verdadero clásico que siempre es un éxito!

Ingredientes (12 ingredientes)

250 g Pasta Penne
al gusto Sal
500 g Espinacas
1 unidad Cebolla
1 diente Ajo
2 cda Aceite
al gusto Pimienta
4 unidad Huevos (Gr. M)
100 g Nata para montar
250 g Ricotta
al gusto Nuez moscada rallada
100 g Parmesano rallado o queso duro vegetariano

Preparación (10 pasos)

Cocinar la pasta

Configuración Thermomix®

Packungsanweisung 100

Añada 250 g de pasta penne al vaso, cúbrala con suficiente agua salada y cocine en el vaso según las instrucciones del paquete. Después de la cocción, escurra la pasta en un colador, enjuáguela y déjela escurrir bien.

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Añada 1 cebolla pelada y cortada en cuartos y 1 diente de ajo al vaso y pique durante 3 seg./velocidad 5. Empuje hacia abajo con la espátula.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 2 cucharadas de Aceite y sofría durante 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Cocer las espinacas a fuego lento

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añada 500 g de espinacas, sal, pimienta y 200 ml de agua y cocine a fuego lento durante 5 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1 hasta que las espinacas se deshagan.

300

Dejar escurrir las espinacas

Vierta las espinacas en un colador y déjelas escurrir bien. Apriete ligeramente con las manos para eliminar el exceso de agua.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añada 4 huevos, 100 g de nata para montar, 250 g de ricotta, sal, pimienta y nuez moscada rallada al vaso y mezcle durante 20 seg./velocidad 4.

Mezclar el parmesano

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 80 g de parmesano rallado o queso duro vegetariano y mezcle durante 10 seg./velocidad 3.

Colocar la tarta en capas

Mezcle las espinacas escurridas, la pasta penne cocida y la salsa en un cuenco. Vierta la mezcla en un molde desmontable engrasado y bien cerrado (20 cm de Ø).

Espolvorear parmesano y hornear

Espolvoree 20 g de parmesano rallado o queso duro vegetariano por encima. Cubra con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado (horno eléctrico: 175 °C/convección: 150 °C/gas: nivel 2) durante 45–50 minutos. Retire el papel de aluminio 10–15 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.