Sustancioso Pastel de Carne Picada, Frijoles y Patata
Guiso
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este sustancioso pastel de carne picada, frijoles y patata del Thermomix® es un abundante plato principal con patatas, carne picada, frijoles rojos y pimiento. La preparación dura unos 75 minutos, el tiempo de trabajo activo es de 45 minutos. La receta no contiene gluten y es ideal para una cena familiar o una fiesta. Rinde 6 porciones.
Ingredientes (18 ingredientes)
-
600 g patatas de cocción firme
-
1 Stück Cebolla
-
1 Zehe Ajo
-
1 Stück Pimiento
-
250 g Frijoles rojos (Peso escurrido)
-
140 g Maíz (Peso escurrido)
-
1 EL Aceite de colza
-
400 g Carne picada de res
-
2 EL Concentrado de tomate
-
500 g Tomates tamizados
-
0.5 TL Comino
-
1 EL Pimentón dulce
-
0.5 TL Chile
-
0.5 TL Canela
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
200 g Crema agria
-
150 g Queso rallado (p. ej., Cheddar)
Preparación (7 pasos)
Preparar las patatas
Pelar 600 g de patatas de cocción firme y cortar en trozos pequeños. Poner los trozos de patata en una olla, cubrir con agua y llevar a ebullición con sal. Cocer las patatas durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas. A continuación, escurrir y reservar.
Picar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla pelada en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 1 diente de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajar todo del borde.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 1 cucharada de Aceite de colza a las cebollas y al ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Freír la carne picada
Calentar 1 cucharada de Aceite de colza en una sartén y freír 400 g de Carne picada de res, sazonando con sal y pimienta. Añadir las cebollas y el ajo sofritos del vaso a la carne picada en la sartén y sofreír brevemente. Incorporar 2 cucharadas de Concentrado de tomate y freír brevemente.
Preparar el chili
Poner la carne picada frita con las cebollas, el ajo y el Concentrado de tomate en el vaso. Añadir 500 g de Tomates tamizados, 1 Pimiento cortado en dados, 1 lata de Frijoles rojos (Peso escurrido 250 g), 1 lata de Maíz (Peso escurrido 140 g), 1/2 cucharadita de Comino, 1 cucharada de Pimentón dulce, 1/2 cucharadita de Chile, 1/2 cucharadita de Canela, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego lento durante 10 min./100°C/velocidad 1.
Colocar el guiso por capas
Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Poner las patatas cocidas en una fuente para horno y mezclar con el chili.
Gratinar el guiso
Cubrir el guiso con 200 g de Crema agria y espolvorear con 150 g de Queso rallado (p. ej., Cheddar). Hornear en el horno precalentado durante 20-30 minutos hasta que el queso esté dorado.
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