Cortes de Moras y Mascarpone
Plato Dulce
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
5 h
Raciones
16
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Estos cortes de moras y mascarpone son un absoluto placer! La combinación de la masa crujiente de crumble, el cremoso relleno de mascarpone y las moras afrutadas es simplemente irresistible. Me gusta hacerlos especialmente en verano, cuando las moras son frescas del arbusto. La preparación es un poco más elaborada, pero el resultado merece la pena. Los cortes saben mejor cuando han reposado en el frigorífico durante la noche. ¡Un postre perfecto para cumpleaños o simplemente para tomar con el café!
Ingredientes (17 ingredientes)
-
2 cups harina para todo uso
-
1 taza harina de almendras
-
0.5 taza azúcar blanco
-
1 cdta levadura en polvo
-
1 cdta canela molida
-
0.25 cdta sal
-
1 taza mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1 pulgada
-
1 unidad huevo grande
-
1 cdta extracto de vainilla
-
1 vaso queso mascarpone (8 onzas)
-
0.25 taza azúcar blanco
-
1 unidad limón mediano, rallado y exprimido, dividido
-
4 cups moras frescas
-
0.25 taza azúcar blanco, o más al gusto
-
3 cda maicena
-
1 cdta licor de naranja
-
0.25 cdta sal
Preparación (9 pasos)
Precalentar el horno y preparar el molde para hornear
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Engrasar un molde para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas).
Mezclar los ingredientes de la masa
Añadir 2 tazas de harina, 1 taza de harina de almendras, ½ taza de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela y ¼ cucharadita de sal al vaso y mezclar 10 seg/velocidad 4.
Añadir la mantequilla y mezclar
Añadir 1 taza de mantequilla fría sin sal cortada en cubos de 1 pulgada y mezclar 15 seg/velocidad 4 hasta que la mantequilla tenga el tamaño de un guisante.
Añadir el huevo y el extracto de vainilla
Añadir 1 huevo grande y 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezclar 10 seg/velocidad 3 hasta que la masa esté desmenuzada.
Verter la masa en el molde y hornear previamente
Presionar la mitad de la masa en el molde preparado. Reservar el resto de la masa para la cobertura. Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retirar del horno y dejar enfriar. Mantener el horno encendido.
Preparar el relleno de mascarpone
Añadir 1 (8 onzas) envase de mascarpone, ¼ taza de azúcar, la mitad de la ralladura de limón y la mitad del zumo de limón al vaso y remover 20 seg/velocidad 3.
Preparar el relleno de moras
Mezclar 4 tazas de moras, ¼ taza de azúcar (o más al gusto), el resto de la ralladura de limón, el resto del zumo de limón, 3 cucharadas de maicena, 1 cucharadita de licor de naranja y ¼ cucharadita de sal en un cuenco.
Extender los rellenos y espolvorear el crumble
Extender el relleno de mascarpone sobre la base enfriada. Verter el relleno de moras sobre el relleno de mascarpone. Espolvorear uniformemente el resto de la masa como crumble por encima.
Hornear
Hornear en el horno precalentado durante 40-45 minutos, hasta que el relleno burbujee y el crumble esté ligeramente dorado. Dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 30 minutos. Para obtener los mejores resultados, refrigerar en el frigorífico durante 8 horas o toda la noche antes de cortar en 16 trozos.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Amelia Walker
3
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo
- Huevos
- Leche (incluida la lactosa)
- Frutos de cáscara: Almendras
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
