Costillas de cerdo del horno holandés
Plato principal
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Tiempo de cocción
3 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta receta de costillas de cerdo del horno holandés es un plato principal abundante, ideal para el otoño y el invierno. Las costillas de cerdo se marinan con una salsa barbacoa picante, jarabe de arce, mostaza y Tabasco y se estofan en el horno holandés con cebollas, pimientos y cerveza negra. El tocino añade sabor adicional y evita que se peguen. El tiempo de preparación es de aproximadamente 3 horas, el tiempo de trabajo es de aproximadamente 30 minutos. La receta está diseñada para 4 porciones.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
3 kg Costillas de cerdo
-
Aderezo, al gusto
-
8 EL Salsa barbacoa
-
1 EL Jarabe de arce
-
1 TL Mostaza, picante
-
2 TL Tabasco
-
2 Stück Pimiento(s)
-
3 Stück Cebolla(s), roja
-
0.5 Flasche Cerveza negra
-
10 Streifen Tocino
Preparación (6 pasos)
Preparar cebollas y pimientos
Cortar 3 cebollas rojas en cuartos. Cortar 2 pimientos en trozos medianos.
Colocar las verduras en el horno holandés
Colocar las cebollas y los pimientos preparados en el horno holandés. Verter 1/2 botella de cerveza negra por encima.
Preparar la salsa
Mezclar 8 cucharadas de salsa barbacoa, 1 cucharada de jarabe de arce, 1 cucharadita de mostaza picante y 2 cucharaditas de Tabasco en un tazón.
Colocar capas de carne y untar
Colocar 3 kg de costillas de cerdo en el horno holandés y untar con la salsa preparada. Seguir colocando capas y untar la carne con la salsa. Guardar un poco de salsa.
Añadir tocino
Colocar 10 tiras de tocino sobre la carne.
Estofar
Colocar el horno holandés sobre la mitad de las briquetas y colocar la otra mitad sobre la tapa. Estofar durante aproximadamente 2,5 horas. Después de la primera y segunda hora, comprobar si hay suficiente líquido en la olla. Añadir líquido si es necesario. Si la temperatura es demasiado alta, retirar 2-4 briquetas.
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Etiquetas
Alérgenos
- Mostaza
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