Calabacines Rellenos de Atún

Name: Calabacines Rellenos de Atún
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Calabacines redondos; 2 lata Atún en aceite de oliva; 50 g Parmigiano Reggiano rallado; 50 g Pan rallado; 1 unidad Huevo; 1 manojo Perejil; 1 q.b. Aceite extra virgen de oliva (EVO); 1 pizca Sal

Plato principal

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Estos calabacines rellenos de atún son un plato sencillo y sabroso, perfecto para una cena veraniega ligera y sabrosa. Los calabacines redondos, rellenos de una masa cremosa a base de atún, huevos, parmesano y pan rallado, son una explosión de sabores mediterráneos. La preparación es fácil y rápida, ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar al gusto. ¡Yo los preparo a menudo cuando tengo invitados a cenar, porque siempre son un éxito! Se pueden preparar con antelación y hornear al momento, lo que los hace perfectos para organizar una comida o una cena sin estrés. ¡Un plato que sabe a sol y a mar!

Ingredientes (8 ingredientes)

4 unidad Calabacines redondos
2 lata Atún en aceite de oliva
50 g Parmigiano Reggiano rallado
50 g Pan rallado
1 unidad Huevo
1 manojo Perejil
1 q.b. Aceite extra virgen de oliva (EVO)
1 pizca Sal

Preparación (4 pasos)

Ingredientes secos en el vaso

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 10

50 g de Parmigiano Reggiano rallado en el vaso y triturar durante 10 Sec./Stufe 10. Transferir a un cuenco. Añadir 50 g de pan rallado, una pizca de sal y 1 manojo de perejil picado. Mezclar bien y reservar.

Preparación del relleno

En un cuenco, combinar 2 latas de atún en aceite de oliva bien escurrido, 1 huevo, la mezcla de parmesano, pan rallado y perejil preparada anteriormente. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea y dejar reposar durante 10 minutos.

Preparación de los calabacines

Lavar y secar 4 calabacines redondos, luego cortar la parte superior. Cortar el interior con un cuchillo y vaciarlos con una cucharilla. Salar ligeramente los calabacines, tanto por dentro como por fuera.

Relleno y cocción

Colocar los calabacines vaciados en una fuente para horno bien engrasada. Rellenarlos con la mezcla de atún y volver a taparlos con sus tapas. Verter un hilo de aceite extra virgen de oliva sobre los calabacines y hornear en horno estático a 200°C durante unos 40 minutos, hasta que estén dorados.