Cuscús de Cebada con Verduras y Cordero Especiado

Descripción

Este cuscús de cebada con verduras y cordero es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las noches de otoño o invierno. La cebada perlada, con su textura ligeramente suave, reemplaza ventajosamente a la sémola de trigo tradicional. El cordero, cocinado a fuego lento con especias aromáticas como la cúrcuma, la canela, el jengibre y el ras el-hanout, aporta una calidez y una profundidad de sabor incomparables. Los calabacines y las zanahorias añaden un toque de frescura y dulzura. Este plato es ideal para una comida familiar agradable y se puede preparar con antelación. No dude en ajustar las especias según sus preferencias personales. ¡Un verdadero deleite para el paladar! Tiempo de remojo de la cebada: 8 horas.

Ingredientes (17 ingredientes)

• 250 g sémola de cebada
• 3 morceaux cordero
• 2 unidad calabacines
• 1 manojo Perejil
• 1 manojo Cilantro
• 1 branche Apio
• 4 unidad zanahorias
• 2 unidad cebollas
• 1 pizca Sal fina
• 1 c. à c. smen (mantequilla rancia)
• 2 c. à s. aceite de girasol
• 3 c. à s. aceite de oliva
• 1 pizca Cúrcuma
• 1 pizca Canela
• 1 pizca Jengibre
• 1 pizca Ras el-hanout
• 1 pizca Pimienta

Preparación (10 pasos)

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