Ensalada de Cuscús con Verduras
Ensalada de Arroz o Pasta
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Tiempo de cocción
30 min
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Una refrescante y sabrosa ensalada de cuscús con verduras frescas, perfecta para el verano.
Ingredientes (17 ingredientes)
-
500 g Cuscús
-
550 ml Caldo de verduras
-
1 Stück Cebollas
-
4 Stück Ajo
-
2 EL Concentrado de tomate
-
2 EL Concentrado de tomate picante/Pimentón rojo concentrado
-
2 TL Comino
-
1 TL Sal
-
1 TL Chile
-
1 TL Azúcar
-
2 Stück Tomate
-
1 Stück Pimiento
-
3 Stück Cebolletas
-
Eneldo
-
Perejil
-
1 Stück Limón
-
20 g Aceite de oliva
Preparación (7 pasos)
Picar la cebolla y el ajo
Poner la cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir el aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Sofreír las especias y el concentrado de tomate
Añadir el comino, la sal, el chile, el azúcar, 1 cucharada de concentrado de tomate y 1 cucharada de concentrado de tomate picante y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.
Hervir el caldo de verduras
Añadir el caldo de verduras y hervir 5 min./100°C/velocidad 1. Dejar puesto el cubilete.
Dejar hinchar el cuscús
Añadir el cuscús y dejarlo hinchar 5 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1. Remover de vez en cuando con la espátula.
Mezclar el cuscús
Mientras tanto, cortar el tomate, el pimiento y las cebolletas en trozos del tamaño de un bocado, picar el eneldo y el perejil, rallar la piel del limón. Mezclar todo junto con el cuscús en un bol.
Sazonar la ensalada
Sazonar la ensalada con zumo de limón y servir.
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