Pollo Cremoso con Tomates Secos y Bacon

Name: Pollo Cremoso con Tomates Secos y Bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.5 pound mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 2 tablespoons mantequilla; 3 diente ajo, picado; 0.5 teaspoon orégano seco; 0.25 teaspoon tomillo molido; 0.5 taza caldo de pollo, dividido; 0.5 pound bacon; 1 package pasta cabello de ángel; 1 tablespoon harina para todo uso; 0.5 taza queso parmesano recién rallado; 0.25 taza nata para montar; 0.25 taza tomates secos picados; 1 pizca hojuelas de pimiento rojo; sal

Guiso

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este plato cremoso de pollo con tomates secos y bacon es un éxito garantizado! Lo he estado preparando durante años y siempre es un éxito. La combinación de pollo tierno, bacon sabroso y tomates secos picantes en una salsa rica y cremosa es simplemente irresistible. Es perfecto servido sobre pasta cabello de ángel para una comida reconfortante y satisfactoria. Si bien es lo suficientemente abundante para una ocasión especial, también es lo suficientemente fácil de preparar en una noche de semana. ¡Este plato se disfruta mejor caliente y seguramente se convertirá en un favorito de la familia!

Ingredientes (14 ingredientes)

1.5 pound mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
2 tablespoons mantequilla
3 diente ajo, picado
0.5 teaspoon orégano seco
0.25 teaspoon tomillo molido
0.5 taza caldo de pollo, dividido
0.5 pound bacon
1 package pasta cabello de ángel
1 tablespoon harina para todo uso
0.5 taza queso parmesano recién rallado
0.25 taza nata para montar
0.25 taza tomates secos picados
1 pizca hojuelas de pimiento rojo
sal

Preparación (9 pasos)

Prepare las pechugas de pollo

Precaliente el horno a 175 grados C (350 grados F). Coloque las pechugas de pollo sobre una superficie de trabajo plana. Corte horizontalmente por el medio, teniendo cuidado de no cortar por completo hasta el otro lado. Abra los 2 lados y extiéndalos como un libro abierto para hacer una mariposa.

Derrita la mantequilla y saltee el ajo

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 1 50

Agregue 2 cucharadas de mantequilla al vaso mezclador y derrita durante 2 Min./50°C/Stufe 1.

120

Añada el ajo y las hierbas

Configuración Thermomix®

30 Sec./120°C/Velocidad 1 120

Agregue 3 dientes de ajo picados, ½ cucharadita de orégano seco y ¼ de cucharadita de tomillo molido al vaso mezclador. Saltee durante 30 Sec./120°C/Stufe 1.

Dore el pollo

Retire la mezcla del vaso mezclador y reserve. Dore las pechugas de pollo con forma de mariposa en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto hasta que estén doradas pero no completamente cocidas, de 3 a 4 minutos por lado. Este paso no se puede hacer en el Thermomix.

Hornee el pollo

Vierta ¼ de taza de caldo de pollo en la sartén con el pollo y hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, unos 15 minutos. Este paso no se puede hacer en el Thermomix.

Cocine el bacon

Coloque ½ libra de bacon en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteando ocasionalmente, hasta que esté uniformemente dorado, unos 10 minutos. Escurra las lonchas de bacon sobre toallas de papel y deje que se enfríen lo suficiente para manipularlas, unos 5 minutos; pique. Este paso no se puede hacer en el Thermomix.

Cocine la pasta

Lleve una olla grande con agua ligeramente salada a ebullición. Cocine 1 paquete (16 onzas) de pasta cabello de ángel en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 4 a 5 minutos. Escurra y mantenga caliente. Este paso no se puede hacer en el Thermomix.

Prepare la salsa

Retire la sartén del horno y transfiera el pollo a un plato, reservando los jugos en la sartén. Mantenga el pollo caliente y coloque la sartén en la estufa. Bata 1 cucharada de harina para todo uso en la sartén a fuego medio. Agregue el ¼ de taza restante de caldo de pollo, ½ taza de queso parmesano recién rallado y ¼ de taza de nata para montar. Bata hasta que se combinen. Este paso no se puede hacer en el Thermomix.

Combine y sirva

Agregue ¼ de taza de tomates secos picados, 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo y sal al gusto. Agregue el bacon y el pollo nuevamente a la sartén. Sirva sobre pasta caliente cocida. Este paso no se puede hacer en el Thermomix.