Sustanciosa cazuela de patatas con carne picada

Name: Sustanciosa cazuela de patatas con carne picada
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 unidad Cebolla; 2 Zehen Ajo; 1000 g Patatas (principalmente firmes); 1 cda Aceite de oliva; 500 g Carne picada de res; 2 cda Concentrado de tomate; 1 cda Harina; 400 ml Caldo de verduras; 200 g Nata; 150 g Queso rallado (p. ej., Gouda o Emmentaler); 2 cda Hierbas italianas (congeladas); al gusto Sal; al gusto Pimienta

Cazuela

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Tiempo de cocción

1 h 25 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Sustanciosa cazuela de patatas con carne picada está lista en 1 h 25 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta sustanciosa cazuela de patatas con carne picada es un abundante plato principal, ideal para los meses más fríos. La preparación se realiza parcialmente en Thermomix® y se hornea hasta que esté dorada. Con patatas principalmente firmes, carne picada de res, cebollas y ajo frescos, así como una salsa cremosa, esta cazuela es un plato saciante para toda la familia. El tiempo de preparación es de aproximadamente 85 minutos para 6 porciones.

Ingredientes (13 ingredientes)

1 unidad Cebolla
2 Zehen Ajo
1000 g Patatas (principalmente firmes)
1 cda Aceite de oliva
500 g Carne picada de res
2 cda Concentrado de tomate
1 cda Harina
400 ml Caldo de verduras
200 g Nata
150 g Queso rallado (p. ej., Gouda o Emmentaler)
2 cda Hierbas italianas (congeladas)
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Preparación (10 pasos)

Triturar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Ponga 1 cebolla pelada y cortada en cuartos, así como 2 dientes de ajo en el vaso y triture durante 3 segundos/velocidad 5. Si es necesario, empuje hacia abajo desde el borde con la espátula.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 1 cucharada de aceite de oliva a las cebollas y al ajo en el vaso y sofría durante 3 minutos/120°C/velocidad 1.

180

Dorar la carne picada

Dore 500 g de carne picada de res en una sartén grande con un poco de aceite de oliva hasta que esté desmenuzada. Añada las cebollas y el ajo sofritos del vaso a la carne picada en la sartén y sofría brevemente.

Añadir el concentrado de tomate y la harina

Añada 2 cucharadas de concentrado de tomate a la carne picada en la sartén y sofría brevemente. Luego, espolvoree 1 cucharada de harina por encima y también sofría brevemente.

Preparar la salsa

Añada 400 ml de caldo de verduras y 200 g de nata a la carne picada en la sartén. Mezcle bien y deje hervir.

Preparar las patatas

Pele 1 kg de patatas y córtelas en rodajas finas con un cortador de verduras.

Mezclar las patatas y la salsa

Añada las rodajas de patata a la salsa en la sartén, remueva y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos a fuego medio hasta que las patatas estén ligeramente blandas.

Sazonar y añadir las hierbas

Sazone la mezcla de patata y carne picada con sal y pimienta. Incorpore 2 cucharadas de hierbas italianas (congeladas).

Colocar la cazuela

Precaliente el horno a 200 grados con calor superior e inferior. Vierta la mezcla de patata y carne picada en una fuente para horno y extienda uniformemente.

Añadir el queso y hornear

Espolvoree 150 g de queso rallado (p. ej., Gouda o Emmentaler) sobre la cazuela. Hornee la cazuela durante unos 40 minutos hasta que el queso esté dorado. Si es necesario, cubra con papel de aluminio si el queso se oscurece demasiado.