Name: Cremosa Sopa de Maíz y Boniato
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 lata Maíz (285 g); 2 unidad Boniatos; 1 unidad Cebolla; 1 diente Ajo; 2 cda Aceite; 5 cda Mantequilla de cacahuete; 1.2 l Caldo de verduras; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 3 cda Semillas de girasol

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Tiempo de cocción

45 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Esta cremosa sopa de maíz y boniato es un verdadero plato reconfortante, especialmente en los días más fríos! El dulzor de los boniatos armoniza maravillosamente con el maíz crujiente y la cremosa mantequilla de cacahuete. Me gusta hacerla cuando necesito algo rápido, porque está lista en menos de una hora. No solo es vegetariana y vegana, sino también súper saciante. Un toque de chile proporciona una calidez agradable. Perfecta como plato principal o como un entrante reconfortante. ¡Las semillas de girasol le dan un toque crujiente!

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar las verduras

Escurrir el maíz. Pelar los boniatos y cortarlos en trozos. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Partir por la mitad el diente de ajo. Untar una fuente para horno o una bandeja para hornear con 1 cucharada de aceite. Extender el maíz, los boniatos, la cebolla y el ajo sobre ella.

Hornear las verduras

Hornear las verduras preparadas en el horno precalentado a 225°C (calor arriba/abajo) o 150°C (aire circulante) durante unos 20 minutos, hasta que los boniatos estén blandos.

Verter las verduras en el vaso mezclador

Verter las verduras horneadas en el vaso mezclador. Pelar el ajo de antemano.

Cocinar la sopa

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir la mantequilla de cacahuete, el caldo de verduras, la sal y la pimienta al vaso mezclador y cocinar durante 15 Min./100°C/velocidad 1.

900

Triturar la sopa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8-10

Triturar la sopa durante 30 Seg./velocidad 8-10, aumentando lentamente la velocidad.

Probar y servir la sopa

Probar la sopa y, si es necesario, añadir sal y pimienta. Lavar las cebolletas y cortarlas en aros finos. Servir la sopa adornada con cebolletas y semillas de girasol.