Cremoso Gratinado de Patata y Jamón
Gratinado
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Tiempo de cocción
55 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este cremoso gratinado de patata y jamón del Thermomix® es un plato principal contundente con patatas, jamón cocido y una salsa cremosa. La preparación dura un total de 55 minutos, de los cuales 25 minutos son de trabajo activo. La receta está pensada para 4 porciones y es ideal para una comida familiar caliente. La combinación de patatas y jamón hace que el gratinado sea especialmente saciante.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 kg Patatas, de cocción firme
-
1 Cebolla
-
200 g Jamón cocido
-
3 EL Mantequilla
-
3 EL Harina
-
200 ml Caldo de verduras
-
250 ml Leche
-
1 TL Sal
-
1 Prise Pimienta
-
1 TL Pimentón dulce
-
0.5 TL Nuez moscada
-
150 g Queso, rallado
Preparación (7 pasos)
Preparar las patatas
Pelar 1 kg de patatas y cortarlas en trozos pequeños.
Picar la cebolla
Poner 1 cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Precocer las patatas
Poner los trozos de patata en el cestillo. Verter 1000 ml de agua en el vaso, insertar el cestillo y precocer 10 min./Varoma/velocidad 1.
Sofreír las cebollas
Poner 3 cucharadas de mantequilla en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar la salsa
Añadir 3 cucharadas de harina y remover 1 min./120°C/velocidad 2. Añadir 200 ml de caldo de verduras y 250 ml de leche y cocer 5 min./90°C/velocidad 3. Añadir 1 cucharadita de sal, pimienta, 1 cucharadita de pimentón dulce y ½ cucharadita de nuez moscada y remover 1 min./90°C/velocidad 2.
Preparar el gratinado
Poner las patatas, 200 g de jamón cocido en dados y la salsa en una fuente para horno. Espolvorear con 150 g de queso rallado.
Hornear el gratinado
Hornear en el horno precalentado a 200°C con calor arriba y abajo durante 30 minutos.
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