Cremosa Sopa de Lentejas Rojas
Sopa
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Tiempo de cocción
20 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
10 Min
Descripción
¡Esta cremosa sopa de lentejas rojas es un plato absolutamente reconfortante! Me gusta especialmente prepararla cuando hace frío afuera. La preparación es súper fácil y rápida, perfecta para después del trabajo. Las lentejas rojas hacen que la sopa quede agradable y cremosa, y el yogur proporciona una agradable frescura. Con un chorrito de zumo de limón y un poco de pimienta, adquiere el toque final. Si le gusta un poco más picante, puede añadir una pizca de chile. ¡Un gran plato vegetariano que además sacia de verdad!
Ingredientes (9 ingredientes)
-
2 unidad Zanahoria(s)
-
2 unidad Cebolla(s), pequeña
-
200 g Lentejas, rojas
-
2 cda Ghee o mantequilla clarificada
-
200 g Yogur
-
Zumo de limón
-
Sal
-
Pimienta
-
1 l Caldo de verduras
Preparación (5 pasos)
Preparar las zanahorias y las cebollas
Limpiar 2 zanahorias medianas y 2 cebollas pequeñas y cortarlas en trozos grandes. Verter en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5.
Sofreír las verduras
Añadir 2 cucharadas de ghee o mantequilla clarificada y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las lentejas y el caldo
Añadir 200 g de lentejas rojas y 1 litro de caldo de verduras y cocer a fuego lento 15 min./100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
Triturar la sopa 30 seg./velocidad 8-10, aumentando lentamente la velocidad.
Refinar la sopa
Remover 200 g de yogur y sazonar con zumo de limón, sal y pimienta. Si es necesario, calentar de nuevo 2 min./60°C/velocidad 1.
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Creado por
Julia Schröder
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Alérgenos
- Leche (incluida la lactosa)
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