Arroz meloso con langostinos
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este arroz meloso con langostinos es un plato que evoca recuerdos de comidas familiares junto al mar. La combinación del arroz bomba, los langostinos frescos y el sofrito aromático lo convierten en una experiencia culinaria inolvidable. Prepararlo en el Thermomix® facilita mucho el proceso, asegurando una cocción perfecta y un sabor intenso. Es ideal para una comida especial o simplemente para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos! Puedes añadir un poco de azafrán para darle un toque aún más especial.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
2 diente Ajo
-
80 g Pimiento amarillo
-
80 g Pimiento verde
-
100 g Cebolla
-
50 g Salsa de tomate
-
Aceite de oliva virgen extra
-
200 g Arroz bomba
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80 g Judías verdes redondas bobby cocida
-
8 unidad Langostinos
-
400 ml Caldo de pescado o fumet
-
Sal
Preparación (8 pasos)
Preparación de los ajos
Pelamos los dientes de ajo (2 unidades) y los introducimos en el vaso del Thermomix. Programamos 3 segundos a velocidad 7 para picarlos finamente.
Preparación de las verduras
Añadimos al vaso el pimiento amarillo (80 g), el pimiento verde (80 g) y la cebolla (100 g), previamente lavados, sin semillas y cortados en trozos. Programamos 4 segundos a velocidad 5 para trocear las verduras.
Sofrito de las verduras
Añadimos aceite de oliva virgen extra al vaso hasta cubrir la base. Programamos 8 minutos, temperatura 120°C y velocidad 1 para sofreír las verduras.
Añadir la salsa de tomate
Incorporamos la salsa de tomate (50 g) al vaso y programamos 2 minutos, temperatura 120°C y velocidad 1. Sazonamos con sal al gusto.
Incorporar el arroz
Añadimos el arroz bomba (200 g) al vaso y programamos 2 minutos, temperatura 120°C y velocidad 1. Esto ayudará a que el arroz se impregne de los sabores del sofrito.
Añadir el caldo
Vertemos el caldo de pescado o fumet (400 ml, el doble del volumen del arroz) en el vaso. Programamos 8 minutos, temperatura 100°C y velocidad 1.
Cocción final del arroz
Añadimos las judías verdes redondas cocidas (80 g) y los langostinos (8 unidades) al vaso. Programamos 7 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1 y función de giro a la izquierda (Linkslauf).
Reposo y servir
Comprobamos el punto del arroz. Si es necesario, programamos unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Dejamos reposar el arroz unos minutos antes de servir.
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Creado por
Lucia Ortega
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Etiquetas
Alérgenos
- Crustáceos
- Pescado
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