Crema de Coliflor Rústica

Name: Crema de Coliflor Rústica
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Coliflor; 1 diente ajo; 4 cda Aceite de oliva virgen extra; Pimienta; Sal; 4 rebanada Pan en rebanadas; 500 ml Agua

Sopa

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta cremosa sopa de coliflor es un plato abundante y reconfortante, perfecto para los meses más fríos. A menudo la preparo en otoño, cuando la coliflor llega fresca del mercado. El ligero picante de la pimienta y el ajo le dan a la sopa una nota especial. Servida con rebanadas de pan tostado empapadas en el líquido de cocción de la coliflor, se convierte en una comida sencilla pero deliciosa. Un plato ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera. ¡Vegetariana y fácil de preparar!

Ingredientes (7 ingredientes)

1 unidad Coliflor
1 diente ajo
4 cda Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
4 rebanada Pan en rebanadas
500 ml Agua

Preparación (6 pasos)

Preparar la coliflor

Limpiar la coliflor, retirar las hojas exteriores, partir por la mitad y retirar el tronco duro. Separar las flores del tronco.

Cocer la coliflor al vapor

Configuración Thermomix®

15 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter 500 ml de agua en el vaso. Colocar la coliflor en el recipiente Varoma y colocarlo sobre el vaso. Cocer al vapor durante 15 Min./Varoma/Velocidad 1.

900

Recoger el agua de la coliflor

Después de la cocción al vapor, retirar el Varoma y recoger el agua de la coliflor. Reservar la coliflor.

Sofreír el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 1 diente de ajo al vaso y picar durante 3 Seg./Velocidad 7. A continuación, sofreír durante 3 Min./120°C/Velocidad 1.

180

Añadir la coliflor y salpimentar

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir la coliflor cocida al vapor al vaso, salpimentar y cocinar durante 5 Min./100°C/Giro a la izquierda Velocidad 1.

300

Servir la sopa

Poner una rebanada de pan tostado en un cuenco, rociar con un poco de agua de coliflor y rociar con aceite de oliva. Añadir la coliflor por encima y servir con un chorrito de aceite de oliva.