Crema de Lentejas Rojas al Curry
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta crema de lentejas rojas al curry es un verdadero comfort food, perfecta para las noches otoñales e invernales. La preparación es sencilla y rápida gracias a nuestro fiel Thermomix®. Las lentejas rojas peladas se deshacen en un caldo vegetal perfumado al curry, creando una sopa aterciopelada y rica en sabor. A mí me encanta porque es un plato único completo y nutritivo, ideal también para los niños. ¿Un consejo? ¡Sírvala con picatostes de pan casero para un toque extra! Se prepara en menos de una hora y calienta el corazón.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
150 g lentejas rojas peladas
-
1 cdta curry
-
2 unidad patatas
-
1 unidad cebollas
-
2 unidad zanahorias
-
1 diente ajo
-
3 foglie salvia
-
1 rametto romero
-
aceite de oliva virgen extra
-
sal fina
-
1.5 l agua
-
1 unidad calabacines
Preparación (6 pasos)
Preparación del caldo vegetal
Introducir en el vaso 1 zanahoria y 1 cebolla cortadas en trozos grandes. Añadir 1,5 l de agua y una pizca de sal fina. Cocer durante 30 Min./100°C/Stufe 1.
Preparación del picadillo de verduras
En el vaso limpio, introducir 1 zanahoria y 1 cebolla. Triturar durante 5 Sek./Stufe 5.
Sofrito de verduras
Añadir al vaso 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 1 diente de ajo. Sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadido de las lentejas y aromas
Añadir al vaso 150 g de lentejas rojas peladas, 1 cucharadita de curry, 3 hojas de salvia picadas finamente y 1 ramita de romero picada finamente. Rehogar durante 2 Min./120°C/Stufe 1.
Cocción de la sopa
Añadir al vaso 2 patatas cortadas en cubitos, 1 calabacín cortado en cubitos y el caldo vegetal caliente. Cocer durante 30 Min./100°C/Stufe 1.
Servir
Servir la sopa caliente con un hilo de aceite de oliva virgen extra y picatostes de pan.
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Creado por
Sara Moretti
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Etiquetas
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