Cremosa Sopa de Zanahoria y Jengibre
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Esta receta Thermomix® para Cremosa Sopa de Zanahoria y Jengibre está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta cremosa sopa de zanahoria y jengibre es un verdadero placer para el paladar! El dulzor de las zanahorias armoniza perfectamente con el picante del jengibre y el aroma a nuez moscada. La sopa no solo es increíblemente deliciosa, sino también rica en vitaminas y fibra. Al añadir judías cannellini, se convierte en una comida saciante. Me gusta prepararla especialmente en otoño, cuando las zanahorias son especialmente aromáticas. Cubierta con almendras tostadas y una pizca de nuez moscada, es un verdadero punto culminante. Es fácil de preparar y es perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera. ¡También es vegana y sin gluten!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 cda aceite de colza
-
1 unidad cebolla grande
-
2 cda jengibre rallado grueso
-
2 diente dientes de ajo
-
0.5 cdta nuez moscada molida
-
850 ml caldo de verduras
-
500 g zanahoria
-
400 g lata de judías cannellini
-
4 cda almendras
-
1 sprinkle nuez moscada
Preparación (7 pasos)
Picar la cebolla, el jengibre y el ajo
Introducir la cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir el jengibre y el ajo y picar otros 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes.
Sofreír las verduras
Añadir el aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir nuez moscada
Añadir la nuez moscada y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.
Cocer la sopa
Añadir el caldo de verduras, las zanahorias y las judías cannellini con su líquido al vaso y cocinar 25 min./100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
Retirar un tercio de la sopa y reservarla. Triturar el resto de la sopa 30 seg./velocidad 10.
Terminar la sopa
Volver a añadir la sopa reservada y calentar 5 min./90°C/velocidad 1.
Servir
Servir la sopa con almendras y una pizca de nuez moscada.
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Creado por
Olivia Martin
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Etiquetas
Alérgenos
- Frutos secos de árbol
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