Croquetas Cremosas de Pavo y Huevo

Name: Croquetas Cremosas de Pavo y Huevo
Prep time: 45 min
Cook time: 195 min
Total time: 240 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 gramos Fiambre de pavo; 2 unidad Huevos duros; 150 gramos Pan rallado; 2 unidad Huevos; 1 pizca Sal; 500 mililitros Leche; 50 gramos Harina; 50 gramos Mantequilla; 1 pizca Nuez moscada; 1 pizca Sal

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Tiempo de cocción

4 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Croquetas Cremosas de Pavo y Huevo está lista en 4 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas croquetas de pavo y huevo son un bocado delicioso y cremoso, ¡perfectas para cualquier ocasión! La bechamel suave y el relleno de pavo y huevo cocido hacen de estas croquetas un plato irresistible. Yo las preparo a menudo para fiestas y reuniones familiares, ¡siempre son un éxito! La clave está en dejar enfriar bien la masa en la nevera para que sea más fácil formar las croquetas. Además, puedes congelarlas antes de freír para tenerlas listas cuando las necesites. ¡Anímate a probar esta receta, te encantará! Son ideales como entrante o como parte de un tapeo.

Ingredientes (10 ingredientes)

100 gramos Fiambre de pavo
2 unidad Huevos duros
150 gramos Pan rallado
2 unidad Huevos
1 pizca Sal
500 mililitros Leche
50 gramos Harina
50 gramos Mantequilla
1 pizca Nuez moscada
1 pizca Sal

Preparación (9 pasos)

Picar el pavo y los huevos duros

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Colocar 100 gramos de fiambre de pavo y 2 huevos duros en el vaso del Thermomix. Picar durante 5 segundos a velocidad 5. Retirar y reservar.

Preparar la bechamel

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2 100

Colocar 50 gramos de mantequilla en el vaso del Thermomix. Programar 3 minutos, temperatura 100°C, velocidad 2.

180

Añadir la harina

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 3 100

Añadir 50 gramos de harina al vaso del Thermomix. Programar 2 minutos, temperatura 100°C, velocidad 3.

120

Incorporar la leche

Configuración Thermomix®

8 min/90°C/Velocidad 4 90

Programar velocidad 4 y añadir 500 mililitros de leche poco a poco por el bocal. Una vez añadida toda la leche, programar 8 minutos, temperatura 90°C, velocidad 4.

480

Añadir sal y nuez moscada

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir una pizca de sal y una pizca de nuez moscada al vaso del Thermomix. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.

Incorporar el pavo y el huevo

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3 Giro inverso

Añadir el pavo y los huevos duros picados al vaso del Thermomix. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 3 con el giro a la izquierda (Linkslauf).

Enfriar la masa

Verter la masa en un recipiente, tapar y dejar enfriar completamente en la nevera durante al menos 3 horas.

Formar las croquetas

Una vez fría la masa, formar las croquetas con las manos. Pasar cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.

Freír las croquetas

Calentar abundante aceite en una sartén. Freír las croquetas hasta que estén doradas por todos los lados. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.