Name: Cremoso Gratinado de Coliflor y Macarrones con Costra de Galletas de Queso
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroß Coliflor; 300 g Macarrones, cortos; 200 ml Agua de cocción; 200 g Crema fresca; 200 g Gruyère o Emmental, rallado; 50 g Parmesano, rallado; 300 g Jamón cocido, en dados; 2 EL Sal; 1 TL Aceite de oliva; 1 Prise Sal; 1 Prise Pimienta, negra; 1 Messerspitze Nuez moscada, rallada; 28 Stück Galletas, saladas; 4 EL Parmesano, rallado; 60 g Mantequilla; 2 EL Perejil, picado

Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este cremoso gratinado de coliflor y macarrones con costra de galletas de queso, preparado en Thermomix®, es un abundante plato principal con coliflor, macarrones, crema fresca y queso. El jamón cocido añade una nota sabrosa. En solo 35 minutos se obtienen 4 raciones. Ideal como comida familiar caliente o para amantes de la cocina clásica de pasta con queso.

Ingredientes (16 ingredientes)

1 mittelgroß Coliflor
300 g Macarrones, cortos
200 ml Agua de cocción
200 g Crema fresca
200 g Gruyère o Emmental, rallado
50 g Parmesano, rallado
300 g Jamón cocido, en dados
2 EL Sal
1 TL Aceite de oliva
1 Prise Sal
1 Prise Pimienta, negra
1 Messerspitze Nuez moscada, rallada
28 Stück Galletas, saladas
4 EL Parmesano, rallado
60 g Mantequilla
2 EL Perejil, picado

Preparación (6 pasos)

Picar las galletas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Poner 28 galletas en el vaso y picar 10 seg./velocidad 8. Verter y reservar.

10 seg

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 1 50°C

Poner 60g de mantequilla en el vaso y derretir 2 min./50°C/velocidad 1.

2 min

Preparar la costra

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir las galletas picadas y 4 cucharadas de parmesano rallado a la mantequilla derretida en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3. Verter y reservar.

10 seg

Cocer la coliflor y los macarrones

Configuración Thermomix®

7-8 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Poner 1 coliflor mediana (cuarteada y sin tronco) y 300g de macarrones en el cestillo. Poner 2 cucharadas de sal y 1 cucharadita de aceite de oliva en el vaso, verter 1200g de agua e insertar el cestillo. Cocer 7-8 min./Varoma/velocidad 1.

7-8 min

Mezclar el gratinado

Configuración Thermomix®

15 seg/Vel. de agitación suave

Retirar 200 ml de agua de cocción. Escurrir la coliflor y los macarrones y ponerlos en el vaso. Añadir 200g de crema fresca, 200g de Gruyère o Emmental rallado, 50g de parmesano rallado, 300g de jamón cocido en dados, sal, pimienta y nuez moscada y mezclar 15 seg./velocidad de removido suave.

15 seg

Hornear el gratinado

Verter la masa del gratinado en una fuente para horno engrasada, espolvorear con la costra preparada y hornear en el horno precalentado a 220°C con calor superior/inferior durante unos 8-10 minutos hasta que estén dorados.

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Cremoso Gratinado de Coliflor y Macarrones con Costra de Galletas de Queso

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Descripción

Ingredientes (16 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Picar las galletas

Derretir la mantequilla

Preparar la costra

Cocer la coliflor y los macarrones

Mezclar el gratinado

Hornear el gratinado

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