Pollo a la Avellana Cremoso

Name: Pollo a la Avellana Cremoso
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad pollo de corral; 2 cda harina blanca; 50 g mantequilla; 100 g avellanas peladas; 3 cda nata; 1 qb caldo; 1 qb sal; 1 qb pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este pollo a la avellana es un plato que preparo a menudo cuando quiero algo reconfortante y sabroso. La combinación del pollo tierno con la salsa cremosa a la avellana es simplemente deliciosa. La receta es fácil de realizar con el Thermomix®, lo que la hace perfecta para una cena en familia o para una ocasión especial. Las avellanas tostadas añaden una nota crujiente y un sabor rico que se casa perfectamente con la delicadeza del pollo. ¡Una verdadera comida reconfortante, ideal para las noches otoñales!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad pollo de corral
2 cda harina blanca
50 g mantequilla
100 g avellanas peladas
3 cda nata
1 qb caldo
1 qb sal
1 qb pimienta

Preparación (7 pasos)

Preparación del pollo

Limpiar el pollo y cortarlo en cuatro trozos. Salar, pimentar y pasarlo por 2 cucharadas de harina blanca.

Dorar el pollo

En una sartén, dorar los trozos de pollo en 25 g de mantequilla. Desglasar con un poco de caldo.

Cocción del pollo

Configuración Thermomix®

45 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Transferir el pollo al Varoma. Verter 500 ml de agua en el vaso. Colocar el Varoma y cocer durante 45 min./Varoma/Stufe 1.

2700

Tostar las avellanas

Mientras tanto, tostar las avellanas peladas en el horno a 180°C durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas.

Preparar la salsa a la avellana

Configuración Thermomix®

10 Sec./Velocidad 8

Triturar finamente las avellanas tostadas en el vaso: 10 Sec./Stufe 8. Añadir el resto de la mantequilla (25 g) y trabajar: 10 Sec./Stufe 4.

Completar la salsa

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Velocidad 2 90

Retirar el pollo del Varoma y mantenerlo caliente. Verter el fondo de cocción del pollo en el vaso. Reducir: 5 Min./100°C/Stufe 2. Añadir la mantequilla a la avellana y la nata (3/4 cucharadas). Dejar hervir durante unos minutos a fuego lento: 3 Min./90°C/Stufe 2.

180