Curry Cremoso de Batata y Lentejas
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
3
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
10 Min
Descripción
Este cremoso curry de batata y lentejas del Thermomix® es un plato principal vegano y sin gluten con batatas, pimientos, cebollas y lentejas. La preparación como sopa dura unos 45 minutos y rinde 3 porciones. Ideal para una comida saludable, caliente y picante con influencias asiáticas. Perfecto para la cocina ligera o como comida familiar.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
450 g Batatas
-
1 große Pimiento rojo
-
2 Dientes de ajo
-
2 mittelgroße Cebollas
-
1 EL Aceite de oliva
-
2 EL Concentrado de tomate
-
2 TL Curry en polvo
-
2 TL Cúrcuma en polvo
-
1 TL Garam Masala
-
Sal y pimienta
-
200 g Lentejas rojas
-
500 ml Leche de coco
-
250 ml Caldo de verduras
Preparación (5 pasos)
Preparar las verduras
Pelar y cortar en cubos 450g de batatas. Cortar en cubos 1 pimiento rojo grande. Pelar 2 dientes de ajo. Cortar 2 cebollas medianas en trozos pequeños.
Picar las cebollas
Poner las cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Picar y sofreír el ajo
Poner el ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. A continuación, sofreír brevemente con las cebollas 1 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el resto de ingredientes y cocinar a fuego lento
Añadir al vaso las batatas, el pimiento, 2 cucharadas de concentrado de tomate, 2 cucharaditas de curry en polvo, 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de Garam Masala, sal y pimienta, 200g de lentejas rojas, 500ml de leche de coco y 250ml de caldo de verduras y cocinar a fuego lento 25 min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad de remoción suave.
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