Name: Cremosa Sopa de Pescado con Patatas y Verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Patata(s); 150 g Zanahoria(s); 150 g Apio; 1 unidad Cebolla(s), m.-grande; 2 diente Ajo; 400 ml Caldo de pescado; 125 ml Vino blanco; 125 ml Nata; 1 unidad Mantequilla; 1 Lorbeerblatt Hoja de laurel; 400 g Filete(s) de trucha; 1 EL, gestr. Curry en polvo; al gusto Zumo de limón; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Azúcar; 1 manojo Cebollino

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

¡Esta cremosa sopa de pescado con patatas y verduras es un verdadero placer para el paladar! Me gusta prepararla especialmente en otoño, cuando las verduras están frescas del mercado. La combinación de delicados filetes de trucha, sabrosas patatas y aromáticas verduras hace de esta sopa un plato favorito absoluto. Un chorrito de vino blanco y un toque de curry en polvo le dan un toque especial. Es fácil de preparar y calienta por dentro, ¡perfecta para los días fríos! Quien guste, puede espolvorear un poco de cebollino fresco por encima.

Ingredientes (17 ingredientes)

400 g Patata(s)
150 g Zanahoria(s)
150 g Apio
1 unidad Cebolla(s), m.-grande
2 diente Ajo
400 ml Caldo de pescado
125 ml Vino blanco
125 ml Nata
1 unidad Mantequilla
1 Lorbeerblatt Hoja de laurel
400 g Filete(s) de trucha
1 EL, gestr. Curry en polvo
al gusto Zumo de limón
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Azúcar
1 manojo Cebollino

Preparación (8 pasos)

Triturar cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar y cortar la cebolla en cuartos y ponerla en el vaso junto con los dientes de ajo. 3 seg./velocidad 5 triturar.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Pelar las patatas, las zanahorias y el apio, cortarlos en dados y ponerlos en el vaso junto con un trozo de mantequilla. 3 min./120°C/velocidad 1 sofreír.

180

Desglasar y cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Desglasar con vino blanco y añadir la hoja de laurel. Añadir el caldo de pescado y 20 min./100°C/velocidad 1 dejar cocer a fuego lento.

1200

Preparar el pescado

Cortar los filetes de trucha en dados, rociar con zumo de limón, sazonar con sal y pimienta y dejar reposar unos minutos.

Triturar la sopa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Después de 20 minutos, retirar la hoja de laurel y triturar la sopa 30 seg./velocidad 8. Utilizar la espátula si es necesario.

Afinar la sopa

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Vel. de agitación suave 90 Giro inverso

Añadir la nata y sazonar con curry en polvo, sal, pimienta, zumo de limón y azúcar. Calentar 2 min./90°C/velocidad suave.

120

Cocer el pescado

Configuración Thermomix®

8 min/90°C/Vel. de agitación suave 90 Giro inverso

Añadir los dados de pescado a la sopa caliente y dejar cocer 8 min./90°C/velocidad suave/giro a la izquierda.

480

Servir

Añadir el cebollino picado antes de servir.

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Cremosa Sopa de Pescado con Patatas y Verduras

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Descripción

Ingredientes (17 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Triturar cebolla y ajo

Sofreír las verduras

Desglasar y cocer a fuego lento

Preparar el pescado

Triturar la sopa

Afinar la sopa

Cocer el pescado

Servir

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