Cremosas Cintas de Pollo
Cocina para estudiantes
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta receta Thermomix® para cremosas cintas de pollo es un plato principal rápido y abundante con filete de pechuga de pollo, cintas, parmesano y nata. La preparación dura solo 25 minutos y rinde 4 porciones. Ideal para la cocina de estudiantes o como una comida familiar sencilla. Gracias a la sencilla preparación en la Thermomix®, el plato está garantizado.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 g Filete de pechuga de pollo
-
400 g Fettuccine / Cintas
-
200 g Parmesano
-
200 g Nata
-
100 g Mantequilla
-
100 g Cebollas
-
15 g Perejil picado
-
2 Stk. Dientes de ajo
-
2 TL Caldo de pollo (en polvo)
-
1 EL Aceite de oliva
-
1.5 TL Sal
-
0.25 TL Pimienta negra recién molida
-
0.25 TL Pimentón dulce
Preparación (10 pasos)
Precalentar el horno
Precalentar el horno con suficiente antelación a 80 °C con calor superior e inferior para mantener caliente el filete.
Cocinar las cintas
Cocinar los 400 g de cintas según las instrucciones del paquete, escurrir en un colador y recoger unos 200 ml del agua de cocción de la pasta (aprox. una taza grande).
Preparar las cebollas y el ajo
Pelar 100 g de cebollas, partirlas por la mitad y ponerlas en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes.
Sofreír las cebollas y el ajo
Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y 100 g de mantequilla a las cebollas y el ajo en el vaso y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.
Rallar el parmesano
Poner 200 g de parmesano en trozos en el vaso y rallar 10 seg./velocidad 8. Verter en otro recipiente y reservar.
Preparar el pollo
Partir por la mitad a lo largo 500 g de filete de pechuga de pollo. Si hay 4 filetes pequeños de pechuga de pollo, no es necesario cortarlos.
Freír el pollo
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Sazonar los 4 filetes de pechuga de pollo con 1 ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida y ¼ cucharadita de pimentón dulce y freír por cada lado durante 3 minutos a fuego medio-alto. Sacar de la sartén y mantener caliente en el horno precalentado.
Preparar la salsa de nata
Poner 200 g de nata, 2 cucharaditas de caldo de pollo (en polvo) y el parmesano rallado en el vaso. Remover 5 min./60°C/velocidad 2 hasta que el parmesano se haya derretido. La salsa no debe estar demasiado caliente, de lo contrario el parmesano se agrumará.
Añadir las cintas y el perejil
Poner las cintas cocidas y 15 g de perejil picado en el vaso y remover 20 seg./giro a la izquierda velocidad 2. Si se desea, remover todo hasta que quede cremoso con un poco de agua de la pasta recogida y sazonar con sal.
Servir
Cortar los filetes de pechuga de pollo en tiras. Para servir, distribuir las cintas en platos y distribuir las tiras de pollo por encima.
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