Cremoso Pollo Indio con Tomate y Yogur

Name: Cremoso Pollo Indio con Tomate y Yogur
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cda aceite de cacahuete; 1 unidad chalota, finamente picada; 0.25 unidad cebolla blanca, picada; 2 cda mantequilla; 1 cda pasta de jengibre y ajo; 2 cdta jugo de limón; 2 cdta garam masala; 1 cdta chile en polvo; 1 cdta comino molido; 1 unidad hoja de laurel; 1 taza puré de tomate; 1 taza mitad y mitad; 0.25 taza yogur natural; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra molida; 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños; 0.25 cdta pimienta de cayena; 1 cda maicena; 0.25 taza agua

Plato Principal

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Cremoso Pollo Indio con Tomate y Yogur está lista en 50 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este cremoso plato indio de pollo, a menudo llamado Chicken Makhani, ¡es un favorito de la familia! Lo he estado preparando durante años y siempre es un éxito. La combinación de pollo tierno, rica salsa de tomate y cremoso yogur crea una sinfonía de sabores que es simplemente irresistible. Es perfecto para una cena acogedora entre semana o una ocasión especial. El plato es ligeramente picante, pero puedes ajustar fácilmente el nivel de picante a tu gusto. Sírvelo con arroz y pan naan para una comida completa y satisfactoria. ¡Es un plato abundante y sabroso que seguramente complacerá!

Ingredientes (19 ingredientes)

2 cda aceite de cacahuete
1 unidad chalota, finamente picada
0.25 unidad cebolla blanca, picada
2 cda mantequilla
1 cda pasta de jengibre y ajo
2 cdta jugo de limón
2 cdta garam masala
1 cdta chile en polvo
1 cdta comino molido
1 unidad hoja de laurel
1 taza puré de tomate
1 taza mitad y mitad
0.25 taza yogur natural
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra molida
1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
0.25 cdta pimienta de cayena
1 cda maicena
0.25 taza agua

Preparación (6 pasos)

Sofreír chalota y cebolla

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 1 cucharada de aceite de cacahuete, 1 chalota finamente picada y ¼ de cebolla blanca picada al vaso. Sofría durante 5 minutos a 120°C en velocidad 1.

300

Añadir mantequilla y especias

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo, 2 cucharaditas de jugo de limón, 1 cucharadita de garam masala, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido y 1 hoja de laurel al vaso. Cocine durante 1 minuto a 120°C en velocidad 1.

Cocinar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 1 taza de puré de tomate al vaso. Cocine durante 2 minutos a 100°C en velocidad 1, removiendo con la espátula para asegurar una cocción uniforme.

120

Cocinar a fuego lento la salsa

Configuración Thermomix®

10 min/90°C/Velocidad 1 90

Añada 1 taza de mitad y mitad y ¼ de taza de yogur natural al vaso. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos a 90°C en velocidad 1, removiendo frecuentemente con la espátula. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto.

600

Cocinar el pollo

Caliente la cucharada restante de aceite de cacahuete en una sartén grande a fuego medio. Cocine 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños, hasta que estén ligeramente dorados, unos 10 minutos. Reduzca el fuego y sazone con la cucharadita restante de garam masala y ¼ de cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto. Agregue unas cucharadas de salsa y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido y el pollo ya no esté rosado. Agregue el pollo cocido a la salsa y mezcle.

Espesar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Disuelva 1 cucharada de maicena en ¼ de taza de agua, luego mezcle con la salsa en el vaso. Cocine durante 5 minutos a 90°C en velocidad 2, o hasta que espese.

300