Crepes con hierbas y salmón

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Deliciosos crepes rellenos de hierbas frescas y salmón, perfectos para un brunch o un aperitivo elegante.

Ingredientes (9 ingredientes)

1 TL Perejil
1 TL Cebollino
1 TL Levístico
1 Stück Ajo
1 TL Romero
1 Stück Masa para crepes
1 Becher Crème fraîche o Miree hierbas francesas o queso crema
1 Päckchen Rúcula
1 Päckchen Salmón

Preparación (6 pasos)

Picar las hierbas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner el perejil, el cebollino, el levístico, un toque de ajo y el romero en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Alternativamente, picar todo finamente con un cuchillo.

3 seg

Preparar la masa para crepes y añadir las hierbas

Preparar la masa para crepes de su elección. Añadir las hierbas picadas del vaso a la masa para crepes y mezclar bien.

Hornear los crepes

Hornear porciones finas de la masa para crepes en una sartén. Si tiene una, use una crepera.

Enfriar los crepes

Cubrir los crepes horneados y meterlos en la nevera durante la noche.

Rellenar los crepes

A la mañana siguiente, untar los crepes con la salsa de su elección (crème fraîche / queso crema de hierbas). También puede añadir rábano picante y eneldo a la crème fraîche. Distribuir finamente la rúcula cortada por encima y, por último, colocar el salmón.

Enrollar y porcionar los crepes

Enrollar el crepe, pero de forma que no se caiga nada. Envolver el crepe en film transparente y dejarlo reposar en la nevera durante unas 2 horas. Cortar en porciones en diagonal y servir.