Name: Bacalao Crujiente en Rebozado de Coco con Salsa Tártara
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g filete de bacalao sin piel ni hueso; 75 g harina común; 1 unidad huevo; 100 ml leche de coco; 1 cdta levadura en polvo; aceite vegetal; 3 cda mayonesa; 3 cda yogur griego; 4 unidad pequeños pepinillos; 1 cda alcaparras; 1 cda eneldo picado; 2 cda perejil de hoja plana picado; patatas fritas al horno; 2 unidad limones

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Bacalao Crujiente en Rebozado de Coco con Salsa Tártara está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este bacalao crujiente en rebozado de coco es un giro delicioso al clásico pescado con patatas fritas. La leche de coco añade un dulzor sutil y una textura maravillosamente ligera al rebozado. Combinado con una salsa tártara casera y picante, ¡es una combinación perfecta! He estado haciendo esta receta para mi familia durante años, y siempre es un éxito. Es perfecto para una cena rápida entre semana o una comida informal de fin de semana. La salsa tártara se puede preparar con antelación, lo que facilita aún más todo el proceso. Sirva con patatas fritas al horno y gajos de limón para una comida completa y satisfactoria.

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar el Bacalao

Corte 600g de filete de bacalao sin piel ni hueso en cuatro trozos del mismo tamaño. Sazone con sal y pimienta. Espolvoree cada trozo con 2 cucharaditas de harina común.

Preparar el Rebozado de Coco

En un cuenco mediano, bata 75g de harina común, 1 huevo, 100ml de leche de coco y 1 cucharadita de levadura en polvo con una pizca de sal hasta obtener una masa suave y espesa. Si la mezcla está demasiado espesa, añada un poco más de leche de coco.

Preparar los Ingredientes de la Salsa Tártara

Coloque 3 cucharadas de mayonesa, 3 cucharadas de yogur griego, 4 pepinillos pequeños o 2 grandes, 1 cucharada de alcaparras, 1 cucharada de eneldo picado y 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado en el vaso.

Mezclar la Salsa Tártara

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Mezcle los ingredientes de la salsa tártara durante 10 Sec./Stufe 3. Transfiera a un tazón pequeño y reserve.

Freír el Pescado

Vierta aceite vegetal en un wok grande hasta una profundidad de 2 cm y caliente en la estufa. Sumerja cada trozo de bacalao en el rebozado de coco, luego baje suavemente al aceite caliente. Fría en tandas durante 2-3 minutos hasta que estén dorados, volteando una vez. Escurra sobre papel de cocina, luego coloque en un horno bajo para mantener caliente mientras fríe el resto.

Servir

Sirva el pescado con patatas fritas al horno y gajos de limón.

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Bacalao Crujiente en Rebozado de Coco con Salsa Tártara

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Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar el Bacalao

Preparar el Rebozado de Coco

Preparar los Ingredientes de la Salsa Tártara

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Freír el Pescado

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