Frito Mixto Crujiente al Aire
Plato principal
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este frito mixto es una explosión de sabores marinos, perfecto para una cena veraniega o un almuerzo informal. Preparado con calamares, salmonete, gambas y chanquetes, este plato se vuelve crujiente con la harina de sémola y de maíz, y cocinado a la perfección en la freidora de aire. Yo lo preparo a menudo cuando me apetece algo sabroso y rápido de hacer. ¡El aroma que se desprende durante la cocción es simplemente irresistible! Servido sobre una cama de rúcula fresca y aderezado con zumo de limón, es un verdadero triunfo de sabor. Ideal para quienes aman los sabores del mar y buscan una alternativa más ligera al frito clásico.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
300 g calamares
-
200 g salmonete filetes limpios
-
200 g gambas
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150 g chanquetes
-
80 g harina de sémola
-
40 g harina de maíz
-
aceite de oliva en spray
-
sal fina
-
rúcula
-
limones
Preparación (8 pasos)
Preparación de los calamares
Después de pelarlos, cortamos el cuerpo de los calamares en rodajas y dividimos por la mitad los penachos con los tentáculos. Reservamos.
Preparación del salmonete
Cortamos por la mitad los filetes de salmonete bien limpios y reservamos.
Preparación de las gambas
Retiramos la cabeza, el caparazón y el intestino de las gambas y reservamos.
Preparación del rebozado
Recogemos calamares, gambas, filetes de salmonete y chanquetes en un cuenco grande. Agregamos 80 g de harina de sémola, 40 g de harina de maíz y sal fina al gusto.
Mezclar y rebozar el pescado
Mezclamos todo con las manos hasta que el pescado esté bien cubierto de manera uniforme.
Preparación para la cocción
Colocamos los trozos de pescado en la rejilla en la cesta de la freidora de aire, tratando de no superponerlos demasiado, luego rociamos con un poco de aceite en spray.
Cocción del pescado
Introducimos la cesta y cocinamos a 180°C durante unos 14 minutos. A mitad de la cocción removemos la cesta y añadimos otro rociado de aceite.
Servir
Una vez bien dorado y crujiente, servimos nuestro frito de pescado en freidora de aire sobre una cama de rúcula y completamos con unas gotas de zumo de limón.
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Más imágenes
Creado por
Valentina Conti
3
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Etiquetas
Alérgenos
- Pescados
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- Cereales que contienen gluten: Trigo
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