Filete de pescado con salsa de tomate y pimiento

Name: Filete de pescado con salsa de tomate y pimiento
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad pavés de abadejo; Sal; 1 c à s vinagre de zumo de limón; 2 c à s aceite de oliva; 2 branches perejil; Albahaca; 1 unidad tomate; 1 unidad pimiento

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este filete de pescado, realzado por una salsa fresca y colorida de tomate y pimiento, es un plato veraniego ligero y sabroso. Preparo esta receta desde hace años y siempre es un éxito en casa. La salsa, preparada en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®, aporta un toque mediterráneo irresistible. Perfecto para un almuerzo soleado o una cena ligera, este plato es una excelente manera de disfrutar de los sabores del verano. No dude en variar las hierbas aromáticas según sus gustos para personalizar aún más esta receta sencilla y deliciosa.

Ingredientes (8 ingredientes)

4 unidad pavés de abadejo
Sal
1 c à s vinagre de zumo de limón
2 c à s aceite de oliva
2 branches perejil
Albahaca
1 unidad tomate
1 unidad pimiento

Preparación (5 pasos)

Pescado salado y reservado

Sazone los pavés de abadejo y resérvelos durante 15 minutos. No se realiza ninguna acción en el Thermomix en este paso.

Preparación de la salsa

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Vierta el vinagre de zumo de limón, la sal, un poco de pimiento de Espelette y un poco de pimienta en el vaso del Thermomix. Mezcle durante 10 Sek./Stufe 3.

Adición de aceite y hierbas

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 2

Añada el aceite de oliva, el perejil y la albahaca picados al vaso del Thermomix. Mezcle durante 5 Sek./Stufe 2.

Preparación de las verduras

Retire el tallo del tomate, corte el pimiento y el tomate en dados. Añada los dados de tomate y pimiento al vaso del Thermomix. Mezcle suavemente con una espátula. No se realiza ninguna acción en el Thermomix en este paso.

Cocción del pescado a la plancha

Caliente la plancha. Añada un chorrito de aceite de oliva y coloque el pescado con la piel hacia abajo. Cocine durante 3 minutos por cada lado. Este paso se realiza en la plancha y no en el Thermomix.