Pollo Crujiente al Romero
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Estos bocaditos de pollo crujiente al romero son una alternativa sabrosa y fácil de preparar al habitual pechuga de pollo. El empanizado aromatizado con romero y perejil confiere un sabor único e irresistible. Perfectos para un almuerzo rápido o una cena informal, gustan mucho también a los niños. Yo los preparo a menudo cuando tengo poco tiempo pero quiero igualmente llevar a la mesa algo sabroso y diferente. Se pueden servir calientes o fríos, acompañados de una fresca ensalada o patatas fritas. ¿Una idea más? ¡Probadlos con una salsa al yogur!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
Pechuga de pollo
-
Huevos
-
Romero
-
Perejil
-
Aceite de semillas para freír
-
al gusto Sal
-
Pimienta negra
-
al gusto Maicena
-
Limón
-
Pan rallado
Preparación (8 pasos)
Preparación del pollo
Cortar la pechuga de pollo en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor y ponerlas a un lado.
Preparación del marinado
En el Mixtopf, insertar las claras de huevo y la maicena. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 4.
Marinado del pollo
Añadir las tiras de pollo en el Mixtopf con el compuesto de claras y maicena. Mezclar delicadamente con la espátula para amalgamar bien. Transferir todo a un cuenco, cubrir con film transparente y poner a reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Aromatización del pollo
Transcurrido el tiempo de reposo, sacar el pollo del frigorífico, añadir una pizca de sal y una molida de pimienta. Mezclar bien con la espátula para dar sabor.
Preparación del empanizado
En el Mixtopf, insertar el pan rallado, las agujas de romero y el perejil. Triturar durante 10 Sec./Stufe 7. Transferir el empanizado a un recipiente.
Fritura del pollo
Llevar el aceite de semillas para freír a aproximadamente 200°C en una sartén. Pasar los palitos de pollo en el empanizado preparado y, pocos por vez, echarlos en el aceite hirviendo. Freír hasta que estén dorados por completo.
Escurrido del pollo
Una vez que los palitos de pollo están dorados, escurrirlos sobre un colador para eliminar el aceite en exceso.
Servicio
Servir los palitos de pollo crujiente al romero con una ligera espolvoreada de sal y unas rodajas de limón.
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Creado por
Chiara Giordano
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