Croquetas de Salmón en Salsa de Tomate Casera
Albóndigas
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Estas croquetas de salmón en salsa de tomate son una delicia que preparo a menudo en casa. El salmón fresco, combinado con pan rallado y un toque de leche, crea una textura suave y un sabor inigualable. La salsa de tomate casera, con su dulzura natural, complementa a la perfección el sabor del pescado. Son ideales para una comida familiar o una cena especial. Además, se pueden preparar con antelación y freír justo antes de servir. ¡Un plato nutritivo y sabroso que encantará a todos! Perfectas para disfrutar en cualquier época del año, aunque en primavera y verano saben aún mejor.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
600 gramos Salmón fresco
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50 gramos Pan molido
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60 mililitros Leche entera
-
1 pieza Yema de huevo
-
2 dientes Ajo
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200 gramos Salsa de tomate
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100 gramos Harina de trigo
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200 mililitros Aceite de oliva
-
1 pizca Sal
-
1 rama Perejil
Preparación (9 pasos)
Preparar la mezcla de pan rallado y leche
En el vaso del Thermomix, añadir 50 g de pan rallado y 60 ml de leche entera. Mezclar durante 5 segundos a velocidad 4. Reservar la mezcla.
Picar el ajo y el perejil
En el vaso del Thermomix, añadir 2 dientes de ajo y 1 rama de perejil. Picar durante 3 segundos a velocidad 7. Retirar y reservar.
Picar el salmón
Cortar 600 g de salmón fresco en trozos y añadirlos al vaso del Thermomix. Picar durante 5 segundos a velocidad 5. Retirar y reservar.
Mezclar todos los ingredientes
En un bol grande, mezclar el salmón picado, la mezcla de pan rallado y leche, 1 yema de huevo, el ajo y el perejil picados y 1 pizca de sal. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Formar las albóndigas
Tomar porciones de la mezcla y formar bolitas de aproximadamente 4 cm de diámetro con las manos.
Enharinar las albóndigas
Cubrir las albóndigas con 100 g de harina de trigo, asegurándose de que queden completamente empanizadas.
Freír las albóndigas
En una sartén, calentar 200 ml de aceite de oliva a fuego medio-alto. Freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos los lados. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Calentar la salsa de tomate
Verter 200 g de salsa de tomate en el vaso del Thermomix. Calentar durante 3 minutos a 80°C a velocidad 1.
Servir
Servir las albóndigas calientes bañadas con la salsa de tomate caliente.
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Más imágenes
Creado por
Sara Gomez
4
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales con gluten
- Huevos
- Pescado
- Leche (incluida la lactosa)
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