Name: Corteza Mágica
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 380 ml agua tibia; 8 gr levadura; 0.5 TL azúcar; 350 g harina de espelta 630; 150 g harina de centeno 997; 1.5 TL masa madre en polvo; 1 TL sal; 1 TL harina de malta para hornear; 1.5 TL comino; 1.5 TL linaza; 3 TL pipas de girasol

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Con Thermomix® la Corteza Mágica, un pan o panecillos sustanciosos con harina de espelta, harina de centeno y masa madre en polvo, se prepara en un abrir y cerrar de ojos. La preparación dura un total de 150 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 30 minutos. La receta de la categoría Panes y Panecillos es ideal para el desayuno o como aperitivo. La Corteza Mágica es perfecta para todos aquellos que aman el pan casero con una corteza crujiente.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (4 pasos)

Preparar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37°C

Añadir 380 ml de agua tibia al vaso. Añadir 8 g de levadura y 1/2 cucharadita de azúcar. Mezclar 2 min./37°C/velocidad 2.

2 min

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añadir al vaso 350 g de harina de espelta 630, 150 g de harina de centeno 997, 1 1/2 cucharaditas de masa madre en polvo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de harina de malta para hornear, 1-2 cucharaditas de comino, 1-2 cucharaditas de linaza y 3 cucharaditas de pipas de girasol. Amasar 3 min./función amasar.

3 min