Crujiente Pollo Broaster con Arroz y Ensalada Fresca

Name: Crujiente Pollo Broaster con Arroz y Ensalada Fresca
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad piezas de pollo con encuentro; 4 cucharadas soperas mostaza; 2 dientes ajo; 1 chorro sillao; 1 chorro leche (opcional); 1 chorro vinagre; 0.5 cdta orégano seco molido; 0.5 cdta pimienta negra molida; 1 cdta kion rallado; 1 unidad huevo; 250 gramos harina de maíz; 100 gramos maicena o chuño; sal; aceite; 1 taza arroz blanco; 360 mililitros agua; sal; 1 unidad lechuga; 3 unidad paltas; 2 unidad zanahorias; 1 unidad pepinillo; 2 unidad tomates; rabanitos encurtidos en rodajas; 5 unidad papas blancas o amarillas; sal

Plato principal

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Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Esta receta Thermomix® para Crujiente Pollo Broaster con Arroz y Ensalada Fresca está lista en 3 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pollo broaster con arroz es un plato peruano clásico que siempre triunfa. La clave está en el marinado del pollo, que le da un sabor increíblemente sabroso y jugoso. La combinación de especias y el toque de mostaza hacen que cada bocado sea una explosión de sabor. Servido con arroz blanco y una ensalada fresca, es una comida completa y deliciosa. Ideal para una comida familiar o una celebración especial. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este plato lleno de sabor!

Ingredientes (25 ingredientes)

4 unidad piezas de pollo con encuentro
4 cucharadas soperas mostaza
2 dientes ajo
1 chorro sillao
1 chorro leche (opcional)
1 chorro vinagre
0.5 cdta orégano seco molido
0.5 cdta pimienta negra molida
1 cdta kion rallado
1 unidad huevo
250 gramos harina de maíz
100 gramos maicena o chuño
sal
aceite
1 taza arroz blanco
360 mililitros agua
sal
1 unidad lechuga
3 unidad paltas
2 unidad zanahorias
1 unidad pepinillo
2 unidad tomates
rabanitos encurtidos en rodajas
5 unidad papas blancas o amarillas
sal

Preparación (8 pasos)

Preparación del ajo molido

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar y colocar 2 dientes de ajo en el vaso. Triturar durante 3 segundos a velocidad 7. Retirar y reservar.

Marinado del pollo

En un bol grande, mezclar 4 cucharadas de mostaza, el ajo molido reservado, un chorro de sillao, un chorro de leche (opcional), un chorro de vinagre, ½ cucharadita de orégano seco molido, ½ cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de kion rallado, 1 huevo y sal al gusto. Mezclar bien y marinar las piezas de pollo durante al menos 2 horas o preferiblemente toda la noche.

Preparación del rebozado

En una bandeja amplia, mezclar 250 gramos de harina de maíz y 100 gramos de maicena o chuño. Rebozar las piezas de pollo marinadas en esta mezcla, asegurándose de que queden bien cubiertas.

Preparación del arroz

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Colocar 1 cucharadita de ajo molido reservado y un chorro de aceite en el vaso. Sofreír durante 3 minutos a 120°C en velocidad 1.

180

Cocción del arroz

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 1 taza de arroz blanco previamente lavado al vaso. Remover durante 1 minuto a 100°C en velocidad 1. Luego, agregar 1½ tazas de agua (360 mililitros) y sal al gusto. Cocinar durante 20 minutos a 100°C en velocidad 1.

Finalización de la cocción del arroz

Verificar que el arroz esté cocido y graneado. Si es necesario, cocinar por unos minutos adicionales. Retirar el arroz del vaso y reservar.

Preparación de la ensalada

Lavar y cortar 1 lechuga, 3 paltas, 2 zanahorias, 1 pepinillo y 2 tomates. Mezclar todos los ingredientes en un bol con rabanitos encurtidos en rodajas. Reservar.

Preparación de las papas fritas

Cortar 5 papas blancas o amarillas en bastones. Freír en abundante aceite hasta que estén doradas. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Sazonar con sal al gusto.